Safran

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 29. september 2022; checks kræver 2 redigeringer .
Safran

Safran frø .
Generelt billede af en blomstrende plante
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Monokimblade [1]Bestille:AspargesFamilie:IrisUnderfamilie:SafranSlægt:Safran
Internationalt videnskabeligt navn
Crocus L. , 1753
Synonymer
Crociris  Schur
type visning
Crocus sativus L., 1753 [2] - Almindelig safran
Datter taxa
se tekst

Safran ( lat.  Crocus ) er en slægt af flerårige løgagtige urteagtige planter af Iris-familien eller Kasatikovye ( Iridaceae ). I litteraturen om dekorativ blomsteravl findes det lånte latinske navn krokus .

Botanisk beskrivelse

Dens knolde når 3 cm i diameter, afrundede eller fladtrykte, dækket af skæl, giver en flok rodknopper, hvis struktur og farve varierer i forskellige arter.

Stænglen udvikler sig ikke.

Bladene er basale, lineære, dækket nedefra af vaginale skæl, vises under eller efter blomstringen.

Blomster solitære, nogle gange 2-3 fra en knold, omgivet af hindeagtige skæl. Perianthen er stor, lang tragtformet, kronens lem består af 6 lapper, der går over i et langt cylindrisk rør. Støvdragerne er knyttet til svælget i perianthen, kortere end den; tråde er korte; støvknapper opretstående, lineære, normalt længere end filamenter. Style filiform med tre stigmaer .

Frugterne  er trecellede kapsler , frøene er små, kantede.

Blomstringsperioden er forår eller efterår (i forskellige arter).

Ifølge farven på blomsterne er arterne opdelt i to grupper: gulblomstrede (farve fra gul til orange) og blåblomstrede (farve fra lys lilla til mørk lilla); Albinoformer findes også - ofte i blåblomstrede, sjældnere hos gulblomstrede.

Distribution og økologi

Området omfatter Middelhavet (herunder Sydeuropa og Nordafrika ), Centraleuropa , Lilleasien , Mellemøsten og Centralasien op til det vestlige Kina , der forekommer i forskellige biotoper  - stepper , enge (herunder høje bjerge), skove [3] .

Kræver en åben solrig placering og gennemtrængelig jord .

Økonomisk betydning og anvendelse

Safran (krokus) bruges som prydplante , der blomstrer i det tidlige forår eller det sene efterår.

Tørrede stigmas af safran ( Crocus sativus L. ) blomster er blevet brugt som krydderi siden oldtiden .

Stigmaene af safran, smuk ( Crocus speciosus M. Bieb. ), Pallas ( Crocus pallasii Goldb. ) og Alatava ( Crocus alatavicus Regel et Semen. ) indeholder et gult farvestof crocin [4] , som bruges i fødevareindustrien som en naturligt gult farvestof til oste , likører , smør og nogle typer læskedrikke. Kendt i Grækenland siden den tidlige middelalder . Farvestoffet blev tilsat direkte til temperabinderen : det pulveriserede farvestof blev blandet med æggeblomme og blev meget brugt til at illustrere manuskripter . Gylden lak blev også lavet af safran med protein for at give overfladen af ​​tin en gylden nuance - en efterligning af et gyldent blad.

Ifølge nogle undersøgelser kan safran forhindre udviklingen af ​​visse former for kræft [5] og depression [6] .

Det er muligt, at safran har egenskaber til at bremse synstab hos ældre. Disse egenskaber ved planten er lige begyndt at blive undersøgt [7] .

Klassifikation

Taksonomi

Slægten Saffron tilhører underfamilien Crocoideae af familien Iridaceae ( Iridaceae ) af ordenen Asparagales .

  24 flere familier (ifølge APG II System )   omkring 30 flere fødsler  
         
  bestille asparges     underfamilie Crocoideae    
              omkring 80-100 slags
  afdeling Blomstrende, eller Angiosperms     Iris familie     slægten safran  
           
  44 flere ordrer af blomstrende planter
(ifølge APG II-systemet ) 		  4 flere underfamilier
(ifølge APG II System ) 		 
     

Arter

Klassificeringen af ​​slægten Saffron er blevet revideret flere gange i løbet af de sidste to århundreder. Den første klassifikation ( A. Haworth 1809) var baseret på kronernes behåring, men denne egenskab viste sig at være for variabel, hvilket gjorde klassificeringen upålidelig. I 1829 ( J. Sabine ) blev der foreslået en klassificering baseret på strukturen af ​​kronskallen og tilstedeværelsen eller fraværet af en involucre i bunden af ​​pilen. I 1886 videreudviklede den engelske botaniker George Mau klassifikationen, idet han delte slægten Saffron i to underslægter: Involucrati (med en involucre i bunden af ​​pilen) og Nudiflori (uden en involucre); arter er yderligere opdelt i sektioner afhængig af knoldskallernes træk [8] .

I 1982 udgav Brian Matthew et modificeret klassifikationsskema for Mau, som opdeler slægten Saffron i underslægter Crocus og Crociris (den eneste repræsentant er Crocus banaticus ). Underslægten Crocus er opdelt i sektioner Crocus og Nudiscapus , som igen er opdelt i serier ( serier ) [9] :

1. Underslægt Krokus

A. Krokussektion Crocus serie Kotschyani -serien Longiflori serien Serie Scardici Verni serien Versicolores serien B. Nudiscapus afsnit Aleppici -serien Biflori serien Carpetani serien Flavi -serien Serie Intertexti Laevigatae -serien Serien Orientales Serie Reticulati Speciosi -serien

2. Underslægt Crociris

Dyrkning

Safran dyrkes udendørs og i potter. Til dyrkning i potte anbefales en jordblanding bestående af 50 % kompost , 40 % groft sand (op til 5 mm i diameter) eller fint grus, 10 % perlit og benmel [11] .

Sorter

Den internationale registreringsmyndighed (ICRA) for nye sorter er Royal General Bulb Growers' Association (KAVB) . På foreningens hjemmeside findes en database over registrerede sorter [12] .

Interessante fakta

Siden 1842 (og igen siden 2000) har safran været den centrale figur i Mozdoks våbenskjold .

Se også

Noter

  1. ↑ For betingelsen om at angive klassen af ​​enkimbladede som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Enkimbladede" .
  2. ↑ Oplysninger om slægten Crocus  (engelsk) i databasen Index Nominum Genericorum fra International Association for Plant Taxonomy (IAPT) .
  3. ↑ Safran, planter // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.
  4. ↑ Gubanov I. A. et al. Vilde nyttige planter i USSR / red. udg. T. A. Rabotnov . - M .: Tanke , 1976. - S. 73. - 360 s. - ( Reference-determinanter for geografen og den rejsende ).
  5. ↑ Undersøgelser viser, at safran forhindrer de mest aggressive og dødelige former for kræft.
  6. ↑ Behandling af depression med safran. (utilgængeligt link) . Hentet 21. april 2015. Arkiveret fra originalen 27. april 2015. 
  7. ↑ Safran forhindrer aldersrelateret synstab hos ældre (utilgængeligt link) . Hentet 7. februar 2010. Arkiveret fra originalen 12. oktober 2010. 
  8. ↑ Krokus eller safran // Encyclopedia of prydhaveplanter
  9. ↑ Mathew , B. Krokusen. En revision af slægten Crocus (Iridaceae). BT Batsford Ltd. London, 1982
  10. ↑ Schmidt, Thomas; Heitkam, Tony; Liedtke, Susan; Schubert, Veit; Menzel, Gerhard. Tilføjelse af farve til en århundrede gammel gåde: flerfarvet kromosomidentifikation afdækker safrans autotriploide natur (Crocus sativus) som en hybrid af vilde Crocus cartwrightianus-cytotyper  (engelsk)  // New Phytologist. - 2019. - Bd. 222 , nr. 4 . — ISSN 1469-8137 .
  11. ↑ Crocus Pages Arkiveret 23. februar 2009 på Wayback Machine .
  12. ↑ De database registrerede cultivars

Litteratur

Links