| Müllerthurgau | |
|---|---|
| tysk Müller-Thurgau | |
| Farve | hvid |
| Oprindelse | |
| Hovedregioner | |
| VIVC | 8141 |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Müller-Thurgau ( tysk: Müller-Thurgau ) er en teknisk (vin)druesort , der bruges til fremstilling af hvidvine , opdrættet af den schweiziske biolog Hermann Müller [1] [2] [3] [4] [5] i Geisenheim [ 5] 2 ] [3] [4] [5] .
Sorten blev opnået som et resultat af et langsigtet forædlingsprogram påbegyndt af Müller i 1882 [3] [4] [5] og fortsatte indtil mindst 1891 [1] [2] . Det var tidligere antaget at være en krydsning mellem Riesling x Sylvaner [1] [4] , men nyere DNA-undersøgelser viser, at Riesling x Madeleine Royale [3] [4] [5] er forælderen .
Müllers mål var at kombinere Rieslings aromatiske egenskaber med den tidligere og mere pålidelige ældning af Sylvaner [3] [5] . Forsøgsbeplantninger i Geisenheim [2] fortsatte indtil 1890 [3] , og i 1891 blev 150 frøplanter sendt til Wedenswil [2] , forsøg med hvilke blev videreført af Heinrich Schellenberg ( tysk : Heinrich Schellenberg ; 1868−1967) [3] .
Som et resultat af eksperimenterne blev klon nummer 58 anerkendt som den mest succesrige klon , som fik det nye navn Riesling × Silvaner 1 [3] . Vinstokke af denne sort blev sendt fra 1908 til hele Schweiz og i udlandet, og i 1913 blev et hundrede vinstokke sendt tilbage fra Wedenswil til Geisenheim , August Dern ( tysk: August Dern ; 1858−1930), som arbejdede sammen med Müller om hans avlsprogram [3 ] . Det var Dern, der gav sorten navnet Müller-Thurgau [3] . Müller kaldte ham selv kun som Riesling × Silvaner 1 , selvom han allerede tvivlede på, at den anden forælder var Silvaner , og antydede, at der var sket en form for fejl, da avlsmaterialet blev overført fra Geisenheim til Wedenswil [3] .
Müller var i tvivl om, at sorten blev opnået ved at krydse Riesling × Sylvaner næsten umiddelbart efter hans ankomst til Wädenswil . I sit brev til August Dern beskyldte han ham endda for at give ham de forkerte frøplanter i Wädenswil [3] . Disse mistanker blev styrket af det faktum, at ingen af de sorter, der senere blev fremavlet i Geisenheim , Würzburg eller Alzey ved at krydse Riesling × Silvaner viste Müller-Thurgaus "karakter" - dette blev først påpeget af Dr. Heinrich Birk i begyndelsen af 1950'erne [ 3] . I 1952 udtalte Dr. Hans Breider ( tysk: Hans Breider ; 1908-2000), at han ikke bemærkede nogen egenskaber ved Silvaner som en mulig bestøver i Müller-Thurgau [3] . Og i 1957 kom Dr. Heinz Martin Eichelsbacher ( tysk Heinz-Martin Eichelsbacher ; 1924-2003) til den konklusion, at Müller-Thurgau kommer fra varianter af Riesling-Muskateller-Gutedel-gruppen [3] .
I nogen tid blev det antaget, at sorten var resultatet af en Riesling × Riesling -krydsning , indtil den genetiske forskning begyndte [3] . I 1996 besluttede Dr. Ferdinand Regner ( tysk : Ferdinand Regner ) på det østrigske føderale institut for vinavl og pomologi Klosterneuburg at den anden forælder var Admirable de Courtillier , også kendt som Chasselas de Courtillier [3] [4 ] . Desuden udførte han analyserne to gange, og for første gang anså han fejlagtigt, at den anden forælder var Chasselas , og anden gang, og også fejlagtigt, betragtede han Chasselas de Courtillier- sorten som forælderen [4] . Næsten øjeblikkeligt viste det sig på resultaterne af gentagne analyser udført på Gailweilerhof Institute of Viticulture i Siebeldingen, en af afdelingerne af Julius Kühn Institute , at Regner ikke kunne fortolke dem korrekt på trods af de opnåede korrekte resultater , og den rigtige anden forældrevariant, dette er Madeleine-klaveret , nu næsten uddødt [3] [4] . Endelig, i 2010, satte den schweiziske ampelograf Dr. Jose Vuyamo en stopper for søgen efter forældresorter , som fuldstændig etablerede sortens genealogi [3] [4] .
I 1920'erne var der allerede en del eksperimentelle beplantninger af Müller-Thurgau [3] i Tyskland , men den reelle vækst i popularitet begyndte i 1938 takket være Georg Schoys indsats i byen Alzey . I 1950'erne var sorten blevet den mest populære blandt nyavlede [4] [5] . I 1970 blev den klassificeret som en anbefalet sort for alle tyske vinområder [3] . Mellem midten af 1970'erne og midten af 1990'erne blev den den mest populære druesort i Tyskland [3] [4] [5] . Efterfølgende mistede han førstepladsen til Riesling , men indtager stadig en høj andenplads med hensyn til besatte vinmarksarealer og produktionsmængder, selvom disse værdier gradvist falder år for år [3] [4] .
Fra begyndelsen af 2020'erne kan det hævdes, at Müller-Thurgau er den mest succesrige nyudviklede druesort, ikke kun i Tyskland, men i hele verden, hvor den med succes er blevet dyrket siden midten af det 20. århundrede [3 ] [4] .
Dyrket i Tyskland (12.500 ha), Østrig (1800 ha), Ungarn (1700 ha), Tjekkiet (1500 ha), Norditalien (1300 ha), Slovakiet (500 ha), Schweiz (460 ha), Luxembourg (300 ha ). ), Slovenien (120 ha) [3] . Lidt hjemmehørende i Australien , Storbritannien , Spanien , Canada , Moldova , New Zealand , Rusland , Rumænien , USA , Ukraine , Frankrig , Kroatien og Japan [3][ afklare ]
De vigtigste regioner er de tyske Rheinhessen , Baden , Pfalz , Mosel og Franken , italienske Trentino-Alto Adige (Trentino-Sydtyrol) , alle regioner i Østrig, Tjekkiet Moravia .
Buske er mellemstore. Bladene er mellemstore, afrundede, kraftigt afskårne, femfligede, med en storboblet overflade, med kanterne af lapperne bøjet ned, med en svag spindelvævsform. Blomsten er biseksuel. Klynger er medium, cylindriske, medium tæthed, nogle gange vingede. Bærene er medium, runde, lysegrønne med en gullig farvetone. Huden er tæt. Frugtkødet er saftigt. Skudmodning er god. En tidlig modning sort. Perioden fra begyndelsen af knopbrud til fuld modning af bær er 135-145 dage ved en sum af aktive temperaturer på 2660°C. Produktiviteten er høj, 96-100 q/ha. Sorten er relativt frostbestandig. Den er meget modtagelig for meldug (dunmeldug) , svagere for oidium og grå råd [1] [2] .
Den bruges til fremstilling af juice og simple bordvine [1] [2] , både enkeltsort og i blandinger, for eksempel med mere aromatiske Muscat-varianter [5] . Omdømmet for denne gode sort er blevet stærkt beskadiget af dens massive brug til produktion af " have af en sødlig alkoholholdig væske ", kendt som Liebfraumilch [5] .
Gode vine fra Müllerthurgau har lette blomster- og frugtaromaer, lav syre, lys gul farve og lette muscattoner [ 3] . På grund af det høje sukkerindhold kan druer bruges friske som bordsort [2] .
På grund af dets egenskaber er Müller-thurgau populær som forælder til at avle nye sorter [3] . Nogle af hans efterkommere:
Der er en mutation med lilla-lyserøde bær. Den kaldes Roter Müller-Thurgau eller Red Mueller-Thurgau [3] . Den blev opdaget af vinavleren Christoph Süßle i Baden i 1978 . Fra 2005 til 2014 bestod sorten de nødvendige kontroller og er nu tilladt til industriel forædling.