| Grüner Veltliner | |
|---|---|
| tysk Grüner Veltliner Weissgipfler | |
| Farve | hvid |
| Oprindelse | |
| Hovedregioner | Østrig , Tjekkiet , Ungarn |
| VIVC | 12930 |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Grüner Veltliner ( tysk Grüner Veltliner eller tysk Weißgipfler ) er en teknisk (vin) druesort , der bruges til fremstilling af hvidvine . Østrigs vigtigste autoktone sort [1] [2] . Navnet, især i USA, bliver i daglig tale nogle gange forkortet til GrüVe [ 3 ] .
Grüner Veltliner blev opnået ved naturlig krydsning af en ukendt og næsten uddød sort og Traminer [1] [4] . Hvilken af forældresorterne der er moderlig og hvilken der er faderlig er stadig et åbent spørgsmål [4] . Den ukendte forældresort kaldes konventionelt Sankt Georgen efter byen Sankt Georgen am Leitagebirge , hvor den eneste svækkede vinstok af denne drue blev fundet [1] [4] [3] . Denne enkelte vinstok er blevet erklæret som en national skat i Østrig, og siden 2010'erne er der blevet truffet foranstaltninger til at opformere den [3] .
Som med andre varianter af Veltliner -gruppen , stammer den mest populære version af navnets oprindelse det fra navnet på den italienske Valtellina- dal [4] , selvom sorten højst sandsynligt kommer fra de østrigske regioner Nedre Østrig og Burgenland [1 ] . Der er flere andre versioner af navnets etymologi, for eksempel fra det tyske ord Feldlinger [4] . Trods det lignende navn er sorten ikke beslægtet med hverken Roter Veltliner eller Fruother Veltliner [1] [2] [3] .
Grüner Veltliner nævnes første gang pålideligt under navnet Grüner Muskateller i 1766 af den tyske ampelograf Balthazar Sprenger [4] . Siden midten af det 19. århundrede har sorten været udbredt i Østrig og har med succes erstattet lavværdien Goue blanc [4] . Sortens virkelige popularitet kom i 1950'erne, da vinproducenterne, takket være indførelsen af det høje vinbeskæringssystem ( tysk: Hochkultur ) af Lenz Moser , blev interesseret i sorten igen. [1] [4] .
Grau Veltliner- druen ( tysk: Grauer Veltliner ), nogle gange omtalt som Blau Veltliner ( tysk: Blau Veltliner ), er en farvemutation af Grüner Veltliner , snarere end en særskilt sort [4] [3] [5] .
Den tilhører den økologiske og geografiske gruppe af vesteuropæiske druesorter.
De største områder med vinmarker er besat af sorten i Østrig - næsten en tredjedel [3] af territoriet, næsten 17 tusinde hektar, er besat af det. GruWe dyrkes i næsten alle østrigske vinområder, men hovedsageligt i Burgenland og Nedre Østrig , især i underregionerne Wachau , Kamptal , Kremstal , Weinviertel og Donauland (dagens Wagram). [3]
Sorten er meget vigtig for vinfremstilling i Slovakiet, hvor den fylder omkring 20% af vinmarksarealet, omkring 4 tusinde hektar [3] .
I Tjekkiet optager sorten omkring 8 % af vinmarkerne, hvilket er cirka 1700 hektar, og den rangerer konsekvent blandt de ti mest populære hvide sorter [3] .
I Ungarn er omkring 1500 hektar besat af sorten [3] .
I meget mindre skala dyrkes sorten i Italien , Tyskland , Bulgarien , USA , Frankrig , Australien , New Zealand .
Vinstokken er medium. Bladene er mellemstore, stærkt dissekerede, femfligede. Nedenfor er der en let spindelvævspubercens. Blomsten er biseksuel. Klynger er mellemstore. Bærene er mellemstore, runde, gulgrønne. Huden er tyk. Variation af medium eller medium-sen modningsperiode. Udbyttet er højt, og hvis målet er at producere vin af høj kvalitet, så skal udbyttet begrænses kunstigt. Frostbestandighed og modstandsdygtighed over for svampesygdomme er gennemsnitlig. [6]
Sorten er grundlaget for at skabe en bred vifte af vine - fra tørre til søde; fra simple kantiner, der skal drikkes ungt, til sofistikerede årgange, der har lagringspotentiale. Vinene har en samlet frugtagtig-krydret note af friskkværnet peber [2] . Med alderen minder nogle højkvalitets GruVe -vine om lagrede Bourgogne-hvide [2] .
Som mange gamle varianter har den et stort antal synonymer. VIVC - databasen oplister 75 navne [7] , blandt hvilke er: Bielospicak, Cima Bianca, Dreimänner, Falkensteiner, Fehérhegyue, Feldlinger, Grauer Veltliner, Grüne Manhardsrebe, Grüner, Grüner Muskateller, Gruner Veltliner, Grüner WeißVebefler, G, Manhardsrebe, Gr, Manhardtraube , Manhartsrebe, Mauhardsrebe, Mouhardrebe, Tarant Bily, Valtelin Blanc, Valteliner, Valteliner Blanc, Valteliner Vert, Veltliner, Veltliner Verde, Veltlínské Zelené, Weißer, Weißer Raifler, Weißer Reifler, Weißgipfler, Zeleneld Veltelinic, Zoleneld Veltelinic.