| Plavac Mali | |
|---|---|
| kroatisk Plavac mali | |
| Farve | Det sorte |
| Oprindelse | |
| VIVC | 9549 |
Plavac Mali ( kroatisk Plavac mali ), nogle gange fejlagtigt kaldet Plavak Mali , er en industriel (vin) og borddruesort , der bruges til produktion af rødvine i Kroatien . En af de vigtigste autoktone sorter til moderne kroatisk vinfremstilling, og er vurderet af en række eksperter som den bedste vinsort i landet. Navnet er oversat fra kroatisk til "lille blå". Det er en af de mest dyrkede druesorter i Kroatien.
Opstod som følge af naturlig krydsning af sorter Primitivo ( Cro . Crljenak Kaštelanski , kroatisk Tribidrag ) × Dobrichich ( Cro . Dobričić ) [1] i Dalmatien [2] [3] . Den blev første gang nævnt i dokumenter i 1841 [2] [3] , og allerede som en vigtig ikonisk druesort i Dalmatien [3] .
I nogen tid troede man, at sorten er en klon af Primitivo , men i processen med genetisk forskning af Zinfandel- sorten , udført af Dr. Carol Meredith fra 1998 til 2003 [3] ved UC Davis [1] i samarbejde med universitetet i Zagreb blev det muligt at finde frem til de rigtige forældre. Den kendte californiske vinmager Mike Grgich forskerne om at være opmærksomme på Plavac Mali, og de opnåede data modbeviste sortens identitet med Zinfandel (Primitivo) og pegede utvetydigt på sortens forældre. [1] [3] [4]
Den første kroatiske vin, der modtog beskyttelse af geografisk betegnelse i 1961 , Dingač , er fremstillet af denne sort.
Sorten er hjemmehørende i Kroatien. Dyrket i Dalmatien .
Bladene er mørkegrønne, dybt dissekeret, femfligede, glatte, med tæt pubescens nedenfor. Bladstilkens kærv er åben, lireformet med fladspids bund. Blomsten er biseksuel. Klynger er små og mellemstore, koniske og cylindriske, af forskellig tæthed. Bærene er små, runde, mørkeblå, dækket af en rigelig voksbelægning. Huden er tyk. Frugtkødet er saftigt, sødt. Variation af medium eller medium-sen modningsperiode. Udbyttet er konstant højt. Sorten er let frostbestandig. Modstandsdygtighed over for svampesygdomme er gennemsnitlig. [2]
Sorten giver aromatiske vine af høj kvalitet med et højt indhold af alkohol og tanniner. I smag og aroma - brombær, mørk kirsebær, peber og krydderier. [2]
De mest berømte fine vine fra Plavac Mali er Postup ( Cro . Postup ) [1] , Dingach ( Cro . Dingač ) [1] og Prošek .
Vin har lagringspotentiale. [en]
Som enhver anden gammel sort har den mange synonymer. Nogle af dem er Babić, Crljenak, Kaštelanski, Kasteljanac, Kastelka, Kusmanic, Pagadebit, Pagadebit Crni, Pagadebit Mali, Pagadebit Pravi, Pagadebit Veliki, Pagadebit Zelenjak, Plavac Mali Crni, Plavac Mali Kastelanski, Plavatz Petit Noir, Plavac S Pravi, Plavac Spravi, , Plavac Veliki, Plavac Zelenac, Plavec Mal, Rodulic, Sarac, Sarak, Viska, Zelenac, Zelenak . [3]