Liebfraumilch

Liebfraumilch (også Liebfrauenmilch [1] ; tysk  Liebfrau (en) milch ) er en halvsød tysk hvidvin produceret (hovedsageligt til eksport) i regionerne Rheinhessen , Pfalz , Rheingau og Nahe [2] . I anden halvdel af det 20. århundrede blev det eksporteret i enorme mængder til engelsktalende lande (se " Blue Nan ").

Vinens navn betyder bogstaveligt "den elskede kvindes mælk" [3] [4] , hvilket henviser til Jomfru Maria . Den oprindelige tyske stavemåde af ordet Liebfrauenmilch blev givet i det 18. århundrede til vin produceret fra vinmarkerne i Vor Frue Kirke i Worms . Stavemåden Liebfraumilch er mere almindelig på eksporterede vinetiketter [5] .

Det typiske "Liebfraumilch"-mærke (der forestiller Madonnaen og barnet) bruges almindeligvis til at sælge fine vine med oprindelse overalt i Tysklands store vindyrkningsområder, med undtagelse af Mosel . I årene med masseeksport blev "Liebfraumilch" forbundet uden for Tyskland med en billig sødlig vin af lav kvalitet [6] [7] [8] .

Tysk lov placerer Liebfraumilch i tredje rang (ud af fire) i overensstemmelse med Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) . Råvarerne skal komme fra vinregionerne Rheinhessen, Pfalz, Nahe eller Rheingau og bestå af mindst 70 % Riesling , Sylvaner , Müller Thurgau eller Kerner druer . Vinen skal indeholde 18-40 g/l restsukker.

Tyskland producerer også halvsøde og søde vine af ret høj kvalitet, såsom Spätlese eller Auslese .

Noter

  1. ↑ Kulikov G. I., Martinevsky V. I. Liebfrauenmilch Liebfrauenmilch // Landstudier det tyske sprogs realiteter. - Mn. : Højere skole , 1986. - S. 117. - 260 s. - 3600 eksemplarer.
  2. ↑ Liebfrauenmilch  . _ Wein Plus . Hentet 2. januar 2022. Arkiveret fra originalen 2. januar 2022.
  3. ↑ Bog om vin - AN Panov - Google Books . Hentet 11. april 2022. Arkiveret fra originalen 11. april 2022.
  4. ↑ Komplet samling af eventyr og legender i ét bind - Jacob og Wilhelm Grimm - Google Books . Hentet 11. april 2022. Arkiveret fra originalen 11. april 2022.
  5. ↑ af Norbert Franz-Josef Tischelmayer . Wein-Plus Glossar: Liebfrauenmilch Arkiveret 6. august 2016 på Wayback Machine , tilgået 24. januar 2013
  6. ↑ Drinking with the Saints (Deluxe): The Sinner's Guide to a Holy Happy Hour - Michael P. Foley - Google Books . Hentet 11. april 2022. Arkiveret fra originalen 11. april 2022.
  7. ↑ Rhinen og riesling
  8. ↑ Tyskland - Om tyske vine | Fodors rejse . Hentet 11. april 2022. Arkiveret fra originalen 11. april 2022.

Litteratur