| Kaffe med mælk | |
|---|---|
| Oprindelsesland | Frankrig |
| Andre navne | café con leche, kawa biała, Milchkaffee, koffie forkert |
| Distributionslande | Europa , Nordamerika |
| ingredienser |
sort kaffe opvarmet mælk |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Kaffe med mælk ( fr. Café au lait ) er en varm kaffedrik tilberedt ved at blande en portion kaffe med varm mælk .
Navnet og processen til fremstilling af denne type kaffe varierer fra land til land.
I europæiske lande kendes kaffe med mælk under forskellige navne [1] : "café con leche" i Spanien , "kawa biała" (fra polsk - "hvid kaffe") i Polen , "Milchkaffee" (fra tysk - " mælkekaffe" ”) i Tyskland , “koffie verkeerd” (fra Nid. - “forkert kaffe”) i Holland . I Nordeuropa er det mest almindelige franske navn for drinken "café au lait".
I sit hjemland er drikken lavet af sort kaffe og forvarmet mælk. Efter populariseringen af espressomaskiner i 1940'erne, er espresso mere almindeligt brugt til at lave kaffe med mælk .
Kaffe med mælk serveres på "fransk måde" (i modsætning til italiensk latte ): i en hvid keramisk kop eller skål (latte serveres normalt i et højt glas ). Samtidig kan kaffe med mælk laves både på basis af espresso og sort kaffe, mens latte kun laves på espresso.
I USA laves latte-kaffe med sort kaffe brygget i en dryp eller fransk presse og opvarmet med dampet mælk, hvilket adskiller den fra espresso -baserede latte . Kaffe med mælk serveres i de fleste tilfælde i en kop (med undtagelse af nogle virksomheder, der serverer denne drink i en kop på fransk manér).
I Nordamerika er kaffe med mælk kendt under sit franske navn, "café au lait". Samtidig serverer nogle caféer (såsom Starbucks ) det under navnet "misto" ( engelsk misto ) og i gennemsigtige glaskopper [2] .