Maltlikør

pilsner eller ale
Maltlikør

40 oz flaske Country Club Malt Liqueur (højre)
Oprindelsesland  USA
Fæstning 5,5-12,0 %
Type pilsner eller ale
 Mediefiler på Wikimedia Commons
Bedømmelse
Navn Country Club Malt Liquor
RateBeer.com 1,66 ud af 5 stjerner1,66 ud af 5 stjerner1,66 ud af 5 stjerner1,66 ud af 5 stjerner1,66 ud af 5 stjerner
BeerAdvocate.com 2,5 ud af 5 stjerner2,5 ud af 5 stjerner2,5 ud af 5 stjerner2,5 ud af 5 stjerner2,5 ud af 5 stjerner
Bedømmelse
Navn Gammel engelsk 800
RateBeer.com 1,38 ud af 5 stjerner1,38 ud af 5 stjerner1,38 ud af 5 stjerner1,38 ud af 5 stjerner1,38 ud af 5 stjerner
BeerAdvocate.com 2,18 ud af 5 stjerner2,18 ud af 5 stjerner2,18 ud af 5 stjerner2,18 ud af 5 stjerner2,18 ud af 5 stjerner
Bedømmelse
Navn Colt 45
RateBeer.com 1,5 ud af 5 stjerner1,5 ud af 5 stjerner1,5 ud af 5 stjerner1,5 ud af 5 stjerner1,5 ud af 5 stjerner
BeerAdvocate.com 2,37 ud af 5 stjerner2,37 ud af 5 stjerner2,37 ud af 5 stjerner2,37 ud af 5 stjerner2,37 ud af 5 stjerner

Malt spiritus eller malt spiritus er et  nordamerikansk udtryk , der refererer til en højstyrke type øl . I henhold til lovbestemmelser henviser dette udtryk til en alkoholholdig drik med en styrke på 5 % eller mere, som er fremstillet af bygmalt . I daglig tale bruges udtrykket dog om en øl med et højt alkoholindhold (6-7 % eller mere) eller en meget stærk amerikansk pilsner . I dele af Canada bruges udtrykket maltvæske ( fransk: Liqueur de malt ) til at henvise til enhver maltdrik [1] .  

Historie og karakteristika

Malt spiritus er en stærk øl - pilsner eller ale - mørk gylden til ravrød i farven. Mens almindelig øl primært er lavet af bygmalt, humle og vand, bruger maltsprit også andre billige ingredienser såsom majs , ris eller dextrose , såvel som andre specielle tilsætningsstoffer. Brugen af ​​disse ingredienser resulterer i en øl med et højt alkoholindhold. Disse øl har en tendens til at være maltet - dvs. lidt sød og ikke for bitter.

Den forvirrende og inkonsekvente brug af udtrykket "malt spiritus" er i høj grad en konsekvens af forskellene i lovgivningen om alkoholholdige drikkevarer i de forskellige stater i USA. I nogle stater refererer udtrykket "maltvæske" til enhver alkoholisk drik fremstillet af fermenteret korn og vand; i disse stater kan selv ikke-alkoholisk øl kaldes alkoholfri maltvæske. I nogle stater skal produkter mærket "øl" være under en vis styrke, og mærker derover skal mærkes "maltvæske". Mens almindelig øl i USA i gennemsnit har et alkoholindhold på omkring 5 %, har maltlikører en ABV på 6,0-9,0 %.

Udtrykket "maltlikør" blev første gang registreret i England i 1690 som en generel betegnelse, der dækker både pilsner- og ale-øl. Den første omtale af udtrykket i Nordamerika dukkede op i et patent udstedt af Canadas regering den 6. juli 1842 til G. Riley-bryggeriet for "en forbedret metode til at brygge ale, øl, porter og andre maltlikører."

Malt spiritus mærker kendt i USA omfatter Colt 45 [en] , St.Ides [en] , Mickey's [en] , Steel Reserve [en] , Hurricane [en] , King Cobra [en] og Olde English 800 [en] ] , men selve ølstilen dukkede op i 1948 , med fremkomsten af ​​mærket Clix [en] . Det første populære mærke af maltspiritus fremstillet i USA var Country Club, lanceret i 1950 af MK Goetz Brewing Company i St. Joseph, Missouri .

På grund af forskelle i lovene, der styrer det amerikanske ølmarked, er mange europæiske højalkoholøl, der distribueres på det amerikanske marked, også tvunget til at blive mærket som "maltsprit", f.eks. Löwenbräu Original, Carlsberg Elephant, Biere du Boucanier Red Ale, Samichlaus Bier - i producentlandene indeholder etiketterne på disse sorter andre påskrifter.

Se også

Noter

  1. ↑ Dogfish Head – Liquor de Malt Arkiveret 9. maj 2008. Dogfish Head Bryggeri. Adgang den 27. marts 2008.