Handsa eller hansa ( Est. handsa ) er en alkoholholdig drik , der traditionelt er lavet af rugmalt derhjemme. Det er Seto -folkets nationale drik, der bor i det sydøstlige Estland . Graden af drikken kan variere meget, men normalt når den op på mere end 40 % [1] .
Kvaliteten af handsaen kan afhænge af methanolindholdet eller forskellige fermenteringsprodukter . Handsu destilleres normalt to gange [1] . Der er mange varianter af denne drik, men to af dens hovedtyper kan skelnes - brun og hvid handsu. White Handsa er en drik, der drikkes umiddelbart efter destillation. Brun handsu opbevares normalt på egetræsfade i flere måneder før indtagelse.
Salg og tilberedning af handsa i Estland er forbudt i henhold til alkoholloven, som siger, at produktion af stærke alkoholholdige drikkevarer (over 22 % alkohol) i hjemmet er ulovlig.
Nogle indbyggere i Estland bestrider denne lov. Ahto Raudoya, en kulturaktivist fra Seto, skriver for eksempel: "Hver nation har sine egne traditioner <...> og der er ingen måde at forbyde dem på" [2] .
Psykolog Avo-Rein Tereping forsvarer også handsa-produktion. I sin artikel i Postimees siger han, at "i hele Europa er små alkoholproducenter et acceptabelt fænomen, og selv hylderne i estiske butikker er ofte fyldt med små brands spiritus fra andre lande" [3] .
| Alkoholiske drikkevarer | |
|---|---|
| Høj alkohol ( 66-96 %) | |
| Stærk (31-65 %) |
|
| Middel alkohol (9-30 %) | |
| Lav alkohol (1,5-8%) | |