Tinktur (alkoholholdig drik)

Tinktur  er en alkoholholdig drik fremstillet ved at tilsætte alkohol på forskellige frugter , frø , krydderier , duftende og medicinske urter .

Friske eller tørrede frugter og planter infunderes i alkohol, indtil de æteriske olier og biologisk aktive stoffer bliver til alkohol.

Varigheden af ​​infusionen varierer fra 2 til 6 uger, om nødvendigt kan infusionstiden reduceres til 7-10 dage ved at hæve temperaturen til 50-60 °C. Tinkturer indeholder op til 30 % sukker med en styrke på op til 45 % vol. alkohol, de er mindre søde, men stærkere end likører , har en behagelig smag og kan tjene som både alkoholholdig drik og medicin.

Tinkturer skal opbevares i tæt lukkede mørkefarvede flasker.

Eksempler på tinkturer

• Livka
• Balsam
• Bitter
• mjød
• peberrod
• Zubrovka
• Jerofeich
• ratafia

Litteratur

• Bagrinovsky G. Yu. Encyclopedic Dictionary of Spirits. - M . : Astrel: AST, 2008. - 1342 s. - ISBN 978-5-17-016166-9 , 978-5-271-06543-9.