Krupnik er en traditionel likørlignende alkoholisk drik lavet af alkohol (eller akavita [ 1] ), honning og krydderier ( kanel , vanilje , nelliker , ingefær og muskatnød ). Kendt i Polen og Hviderusland , Litauen siden det 18. århundrede .
I Storhertugdømmet Litauen var frugtkorn også populære, hvortil de tilføjede hindbær- eller kirsebærjuice , tranebær osv .
Evnen til at tilberede krupnik blev i det 19. århundrede betragtet som en nødvendig egenskab for elskerinden i en herres hus; gæster kom til nogle kunsthåndværkere specielt til denne lejlighed fra et område med en radius på 80 km. Især Krupniks fra Kovno var kendt .
Krupnik var i en vis forstand en konkurrent til tysk punch - traditionelt serveret varm i små porcelænskopper (men i mindre formelle omgivelser drak de også af glas eller endda træskeer ). Der var et ritual med at "ryge" krupnik - alle ingredienserne blev lagt i en stor lerskål og sat i brand; gradvist fik den brændende blanding en mørk ravfarve og en specifik aroma; på værtindens tegn blæste alle de forsamlede på samme tid på flammen for at slukke den.
I dag fremstilles krupnik industrielt i Polen , Litauen og Hviderusland .
Den originale opskrift på drinken holdes hemmelig.
| Alkoholiske drikkevarer | |
|---|---|
| Høj alkohol ( 66-96 %) | |
| Stærk (31-65 %) |
|
| Middel alkohol (9-30 %) | |
| Lav alkohol (1,5-8%) | |