Hindbær

Hindbær
Hindbær
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:RosaceaeFamilie:LyserødUnderfamilie:RosanaceaeStamme:RubeaeSlægt:RubusUnderslægt:HindbærUdsigt:Hindbær
Internationalt videnskabeligt navn
Rubus idaeus L. , 1753
Synonymer
Rubus buschii ( Rozanova ) Grossh. Rubus vulgatus var. buschii  Rozanova
Systematik hos Wikispecies Billeder på Wikimedia Commons DET ER   24947 NCBI   32247 EOL   625333 GRIN   t:32348 IPNI   298089-2 TPL   rjp-310

Almindelig hindbær ( lat.  Rúbus idáeus ) - busk ; arter af slægten Rubus af familien Rosaceae .

Vokser i lysninger, skove, buske, flodbredder. Opdrættes ofte i haver.

Botanisk beskrivelse

Almindelig hindbær er en løvfældende underbusk med en flerårig rhizom , hvorfra toårige luftstængler 1,5-2,5 m høje udvikler sig.

Jordstænglen er bugtet, træagtig, med flere adventitive rødder, der danner et kraftigt forgrenet system.

Stængler oprejst. Skud af det første år er urteagtige, grønne med en blålig blomst, saftige, dækket af tynde, normalt hyppige miniaturetorn . I det andet år bliver skuddene stive og brune , tørrer op umiddelbart efter frugtsætning, men nye stængler vokser fra samme rod det næste år.

Bladene er ovale, vekslende, bladstilkede, sammensatte, med 3-7 ægformede småblade, mørkegrønne foroven, hvidlige forneden, pubescente med små hår.

Blomsterne er hvide, omkring 1 cm på tværs, samlet i små racemose blomsterstande , placeret på toppen af ​​stilkene eller i bladenes aksler. Kronblade kortere end bægeret. I det centrale Rusland blomstrer hindbær fra juni til juli, nogle gange indtil august.

Frugterne er små, behårede drupes smeltet sammen ved beholderen for at danne en sammensat frugt. Frugterne er normalt røde (fra pink til rig bordeaux ), men der er varianter af gule og endda sorte ( brombær ) [2] . Frugt vises normalt i det andet år. I det første år lægges kun to blomsterknopper på erstatningsskuddene i bladenes aksler , hvorfra der vokser frugtkviste i det andet år . I de sydlige egne optræder frugterne også på det første års skud midt på efteråret . Der er også remonterende hindbærsorter tilpasset forholdene i det centrale Rusland, der er i stand til at bære frugt på skuddene fra det første år [3] .

Kemisk sammensætning

Frugter indeholder op til 11% sukkerarter (glukose, fructose, pentose), spor af æterisk olie , pektin og proteinstoffer , slim; vitaminer C , A , B ; 1-2% organiske syrer (æblesyre, citronsyre, vinsyre, salicylsyre osv.), alkoholer (vinsyre, isoamyl), ketoner (acetoin, diacetyl, β-ionon), anthocyanin cyanin, catechiner (d-catechin, l-epigallocatechin) ; op til 0,3 % tanniner [4] [5] .

Frø indeholder op til 22 % fed olie [5] .

Betydning og anvendelse

Hindbær indtages både friske og frosne eller bruges til at lave marmelade , gelé , marmelade , juice og bærpuré. Hindbærvine , likører , tinkturer , likører har høje smagskvaliteter.

Hindbærfrugt ( latinsk  Fructus Rubiidaei ) bruges som medicinsk råmateriale . Frugterne høstes modne, uden pedicel og beholder. Tør efter foreløbig tørring i tørretumblere ved en temperatur på 50-60 ° C, sprede råmaterialet i et tyndt lag på stof eller papir [6] . I medicin bruges tørrede frugter som et diaphoretisk middel, sirup - for at forbedre smagen af ​​eliksirer .

I kosmetologien anvendes hindbærfrøolie (olie fra hindbærfrø) [7] , som opnås ved første koldpresning uden yderligere raffinering. Denne olie er velegnet til alle typer ansigtshud, inklusive området omkring øjne og læber, til decollete og hud på hænderne (neglebånd og negle) samt til hår.

I folkemedicinen bruges frugter og blade mod forkølelse, influenza, som febernedsættende og svedende middel [8] .

Honning plante . På grund af det faktum, at hindbærblomsten vippes ned, er nektarbien så at sige under en naturlig baldakin og kan arbejde selv under en let varm regn. Fra nektar indsamlet fra 1 hektar blomstrende skovhindbær modtager bier 70 kg honning og fra 1 hektar havehindbær - 50 kg . På steder med rigelig udbredelse i det vestlige Sibirien viste kontrolbistaden en tilvækst på 3-4 kg pr. dag. [9] . Hindbærhonning indeholder 41,34% levulose og 33,57% glucose , har en behagelig lugt og smag [10] . Bier, der samler nektar, øger udbyttet af hindbær med 60-100% [11] .

Sommerfrugter er bjørnens yndlingsføde [12] . Bær i august og september spises af hasselryper [13] . Den spises af hjorte og kvæg, geder, får, nogle gange grise, heste spiser ikke [8] .

Bladene kan tjene som erstatning for te [8] . De knuses i hånden, bladene udskiller saft og bliver sorte, og så tørres de i ovnen.

Verdensproduktion

Den førende inden for dyrkning af hindbær på verdensmarkedet er Rusland.

Nogle varianter

Hindbærsorter har været kendt siden det 16. århundrede.

• "890-20". Avlsforskningsinstituttet for havebrug i Sibirien. M. A. Lisavenko . Busk op til en meter, stærke skud, ingen torne. Frugterne er store, op til 5 g, runde, lyse røde, meget søde, dessert smag. En række medium sen modning.
• "Balme" = ('Newburg' × 'Bulgarsk rubin'). Bush op til 1,8 meter høj, oprejst, spredt. Frugter 2,5-2,8 g, bredkoniske, tætte, mørkelilla, med en godt aftagelig stilk, god smag. En række medium tidlig modning, vinterhårdfør. Produktivitet op til 2,2 kg pr. busk.
• "Brilliant" = ('Cumberland' × 'Molling Landmark'). Avlsforskningsinstituttet for havebrug i Sibirien. M. A. Lisavenko. Buskens højde er 1,3-1,5 meter. Skuddene er mellemstore, fleksible med en hængende top. Pigge kun i bunden. Frugterne er store 2,6-5,6 g, tætte, sorte, skinnende, med en behagelig sød og sur smag. Sorten er selvfrugtbar, medium-tidlig modning, med forlænget frugtsætning, middel-udbytte, vinter-hårdfør, tørke -resistent . Modstandsdygtigheden over for svampesygdomme og skadedyr er høj.
• " Hussar " Kazakov I. V., en tidlig række af universelle formål.
• "Gul frugt". Busken er middelhøj, tættere på kraftig, semi-spredning med talrige skud. Frugterne er gule, mellemstore, runde aflange (fra 2,0 til 3,6 g). Vinterhårdfør, ikke påvirket af svampesygdomme og hindbærmider. Oprindelse: frøplante af "Almindelig fra Nikolsk".
• " Skromnitsa " Kazakov I.V., en række medium modning, universelle formål.
• " Patricia " Kichina V.V. , 1992 - sort med stor frugt.

Remontant hindbær  er en gruppe af hindbærsorter, der er kendetegnet ved deres evne til at bære frugt på både toårige og årlige skud.

• " Indian summer " = ('Kostinbrodskaya' × 'Kuzmins nyheder'). Buskens højde er 1-1,5 meter, skuddene er oprejste, let spredte, med spidse, stærkt forgrenede skud af middel tykkelse. Frugterne er mellemstore 2,1-3,0 g, keglestubformede, røde, af god kvalitet, forfriskende smag, placeret langs hele længden af ​​sidegrenene. Smagsscore 4,5 point . Frugterne er velegnede til frysning. Vinterhårdfør, remontant variation af middel-sen modning (andet årti af august), gennemsnitligt udbytte (ca. 1 kg pr. busk).
• " Brillant " Kazakov I.V. , remontant sort.
• " Crane " Kazakov I.V., remontant række universelle formål.

Skadedyr

• Pennisetia hylaeiformis Lasp. (syn. Bembecia hylaeiformis ) - Hindbærglas . En sommerfugl med en kontrastfarvet blåsort krop, med gennemsigtige glasagtige vinger, minder lidt om en hveps . Puppen er brun. Sporlængde op til 30 mm . Larverne går i dvale inde i stilkene ved deres base. Siden foråret fodrer de aktivt og spiser deres kerne. Efter at have afsluttet udviklingen bliver de til pupper inde i passagerne, efter at de tidligere har lavet flere huller for sommerfuglene at komme ud af. Sommerfugle dukker op i juni - juli og lægger deres æg på jorden nær bunden af ​​stilkene. Larverne, der kommer ud af æggene, bider i stilkene og rødderne og forårsager hævelse på dem. Beskadigede stængler bærer lidt frugt, tørrer ud, knækker ved bunden.
  Som en forebyggende foranstaltning anbefales omhyggelig lav skæring og afbrænding af beskadigede og visne skud og rettidig fjernelse af frugtbærende stængler [14] .

Udbredelse: Amur Oblast , det sydlige Khabarovsk Krai , Sakhalin Oblast , Primorsky Krai ; skov- og skov-steppezoner. — Moderat Eurasien [15] .

• Chortophila dentiens Pand.  - Hindbærstængelflue [16]
• Resseliella theobaldi Barnes  - Hindbærgaldemyg [17]
• Macropsis fuscula Zett. Denne art bladhopper tilbringer vinteren i ægstadiet inde i stænglernes væv nær sideknopperne på dyrkede og vilde hindbær og er bærer af udvækstvirus [18]

• Anthonomus rubi Hbst.  — Hindbær-jordbærsnudebille [19]

Frugtskader

• Byturus tomentosus  - Crimson eller hindbærbille . Voksne biller og larver skader bær og blomster. Billerne går i dvale i jorden i en dybde på 5-10 cm nær hindbærbuske. I slutningen af ​​overvintringen lever de af støvdragere og stamper af blomster af forskellige planter, og derefter skifter de til hindbær, spiser unge blade og gnaver indholdet af knopperne ud. Oviposition udføres på unge blade og derefter i blomstrende blomster. Larverne lever af frugt og nogle gange af drupes, hvorfor bærene i hverdagen kaldes "ormeagtige". Forpupning af larver sker i jorden [20] .
• Lampronia corticella L. (syn. Lampronia rubiella Bjerkander ) - Prooxid hindbærmøl . Forvingerne er 5-7 mm lange, gråbrune med violet nuance, dekoreret med gyldengule pletter af forskellig størrelse, hvoraf de to største støder op til bagkanten. Antennerne er korte. Den eurasiske skov udsigt. Sommerfugle flyver om dagen, i slutningen af ​​juni og juli. Larver lever af hindbær [21] .

• Incurvaria rubiella Bjerk.  - Hindbærknopmøl . En lille møl med et gult hoved. Vingefang 11-14 mm. Forvingerne er lilla-brune, skinnende med gule pletter. Bagvingerne er grå med en sort sølvfarvet frynser. Den overvintrer som larve i små hvide tætte kokoner under den efterslæbende bark af gamle hindbærstængler, i stubbe eller på jordoverfladen. I det tidlige forår kommer larverne frem fra deres kokoner og trænger ind i hindbærknopperne. Beskadigede knopper tørrer op, kun enkelte blade udvikles. Ved at fodre på indholdet af nyren gnaver larven sig til midten af ​​skuddet. Når den er færdig med at fodre, forpupper den sig midt i skuddet eller inde i nyren. Pupper brune, 5-8 mm. Efter et par dage dukker sommerfugle op fra pupperne. Flugten finder sted i blomstringsperioden for hindbær. Der lægges et æg i hver blomst. Larver lever af frugtbærende bær, indtil de begynder at modnes, og stopper derefter med at udvikle sig, falder ned til bunden af ​​skuddene og falder i diapause [22] .

• Tetranychus urticae C.L.Koch  — Almindelig spindemide [23]
• Eriophyes gracilis Nal.  - Hindbærmide . I knopbrud kan denne type mider findes på undersiden af ​​bladene. Med en stærk ophobning af mider bliver bladet dækket af lysegrønne olieagtige pletter, bladets form bliver grimt. Voksne hunner går i dvale under knopskæl [20] .
• Amphorophora rubi Kalt.  - bladlus
• Aphis idaei  - Hindbærbladlus . Krop ægformet, 1,8-2,1 mm lang. Lys, gullig grøn, grønlig hvid. Rørene og halen er lette. Antenner når ½ kropslængde. Det sætter sig på undersiden af ​​bladet. Forårsager ikke mærkbar deformation af bladene. Forekommer i juni-august [24] .

• Tipula paludosa

I kultur

• I russisk folklore, hindbær (et symbol på et sødt frit liv - Ikke liv, men hindbær ) - antipoden af ​​viburnum (et symbol på vildledende skønhed, bitter skæbne, trældom): fremmed land - viburnum, hjemland - hindbær. Hindbærmoderlandet er vilje, frihed, et vidt og åbent rum uden ende og kant, hvilket svarer til de russiske ideer om et godt, virkeligt liv, og et fremmed land-viburnum er et bedragerisk smukt liv, der bliver til bitter trældom [25 ] .
• I tyvenes jargon betyder ordet "hindbær" et bordel [26] . I denne betydning kom billedet af en hindbær ind i teksten til sangen " Murka ". Der er dog en version af, at billedet af en hindbær som bordel opstod under påvirkning af russificeringen af ​​den jødiske betegnelse af hotel malon [27]  - fra den hebraiske melina ("bunker, tilflugtssted, husly") eller meluna ( "kennel") gennem jiddisch [28]
• Romanen af ​​den tyske forfatter Ingeborg Bachmann hedder Hindbær .
• Hindbær er nævnt i nogle berømte sange på russisk: " Kalinka-Malinka " - det andet navn på sangen "Kalinka", som blev betragtet som folkemusik i lang tid; "Berry-raspberry" - sang, musik af V. Dobrynin , tekst af M. Plyatskovsky .

Se også

• karmosinrødt træ

Noter

1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
2. ↑ Hindbær og brombær. artssammensætning . selplod.ru (15. april 2009). Hentet 6. maj 2010. Arkiveret fra originalen 26. august 2011. (Russisk)
3. ↑ Evdokimenko S. N. Biologisk potentiale af hindbærremonterende former og avlsmuligheder for dets brug (utilgængeligt link) . DiBase.ru (16. marts 2009). Hentet 6. maj 2010. Arkiveret fra originalen 11. oktober 2011. (Russisk) 
4. ↑ Udg. Borisova M. I. Medicinske egenskaber af landbrugsplanter. - Mn. : Harvest, 1974. - S. 236. - 336 s.
5. ↑ 1 2 Vekhov V. N. et al. Dyrkede planter i USSR / Ed. udg. T. A. Rabotnov. - M. : Tanke , 1978. - S. 144. - 336 s.
6. ↑ Blinova K.F. et al. Botanisk-farmakognostisk ordbog: Ref. godtgørelse / Udg. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M . : " Højere Skole ", 1990. - S. 209. - ISBN 5-06-000085-0 .
7. ↑ B. Dave Oomah, Stephanie Ladet, David V. Godfrey, Jun Liang, Benoit Girard. Videnskabeligt arbejde om egenskaberne af hindbærfrøolie  (eng.)  = Karakteristika for hindbærfrøolie (Rubus idaeus L.) // Food Chemistry  : journal. - Elsevier Science Ltd., 2000. - Maj ( vol. 69 , udg. 2 ). - S. 187-193 . - doi : 10.1016/S0308-8146(99)00260-5 .
8. ↑ 1 2 3 Aghababyan, 1951 , s. 488.
9. ↑ Pelmenev V.K. Rose familie - Rosaceae // Honningplanter. - M. : ROSSELHOZIZDAT, 1985. - S. 42. - 144 s. — 65.000 eksemplarer.
10. ↑ Joirish N.P. Bees i folks liv. - K . : Høst, 1969. - S. 41-42. — 183 s.
11. ↑ Abrikosov Kh. N. et al. Hindbær // Biavlerens ordbogsopslagsbog / Comp. Fedosov N. F. - M . : Selkhozgiz , 1955. - S. 181. Arkiveret kopi (utilgængeligt link) . Hentet 23. september 2011. Arkiveret fra originalen 7. januar 2012. (ubestemt) 
12. ↑ Sokolov E. A. Foder og ernæring af vildt og fugle. - M. , 1949.
13. ↑ Tsvelnev L. A. Materialer om ernæring af hasselryper i Altai. - Tr. Altaysk. stat kommando., 1938. - T. 1.
14. ↑ Hindbærglaskrukke - Bembecia hylaeiformis  (utilgængeligt link) på hjemmesiden Skadedyr i din have Arkiveret 12. juni 2011 på Wayback Machine
15. ↑ Pennisetia hylaeiformis Lasp. — Hindbærglaskrukke Arkiveksemplar af 25. juni 2013 på Wayback Machine på webstedet for Central Scientific Agricultural Library ved det russiske akademi for landbrugsvidenskaber
16. ↑ Hindbærflue Arkivkopi af 28. oktober 2011 på Wayback Machine på hjemmesiden Skadedyr af frugt- og bærafgrøder Arkivkopi af 14. juni 2011 på Wayback Machine
17. ↑ Belyaev A. A. Beskyttelse af hindbær mod hindbærgalmyg og stængelmykoser i det vestlige Sibirien . - Abstrakt. diss. … doktor i landbrugsvidenskab. - Novosibirsk, 2010.  (utilgængeligt link)
18. ↑ Vlasova E. A., Larina E. I. Beskyttelse af bærafgrøder . - Lenizdat , 1974.
19. ↑ Popov S. Ya. Trofiske forhold mellem hindbær-jordbærsnudebillen Anthonomus rubi Herbst (Coleoptera, Curuculionidae)  // Entomologisk gennemgang . - 1996. - T. 75 , nr. 2 . - S. 263-272 .
20. ↑ 1 2 Kazakov I. V., Kichina V. V. Malina . — M .: Rosselkhozizdat , 1976. — 76 s.
21. ↑ Prooxid hindbærmøl / Lampronia corticella (Linnaeus, 1758) Arkivkopi dateret 16. august 2014 på Wayback Machine på webstedet for Sommerfuglen i det sydlige Ural: Identifier. Arkiveret 22. februar 2011 på Wayback Machine
22. ↑ Savkovsky P.P. Atlas over skadedyr af frugt- og bærafgrøder . - 5. udg., tilføje. og omarbejdet. - K . : "Høst", 1990. - 96 s.  (utilgængeligt link)
23. ↑ Almindelig spindemide Arkiveret 5. oktober 2012 på Wayback Machine på Syngenta- webstedet Arkiveret 5. marts 2011 på Wayback Machine
24. ↑ Aphis idaei Goot - Hindbærbladlus Arkivkopi dateret 25. juni 2013 på Wayback Machine på webstedet for Central Scientific Agricultural Library for det russiske landbrugsvidenskabelige akademi (GNU TSNSHB Russian Agricultural Academy) Arkivkopi dateret 27. marts 2010 på Wayback maskine
25. ↑ Bochina T. G.  Nøgleord i folklorebilledet af verden i antiteseordsproget Arkivkopi dateret 27. marts 2010 på Wayback Machine // Russian Comparative Philology: System-Functional Aspect. - Kazan: Kazan State University , 2003.
26. ↑ Fima Zhiganets Jargon Handbook Arkiveret 6. januar 2012 på Wayback Machine
27. ↑ Belenky M. Hebraiske rødder af russiske tyvenes jargon Arkivkopi dateret 27. maj 2010 på Wayback Machine // Notes on Jewish History . 20/01/2003. nr. 24
28. ↑ Kucherenko A. Xiva for en flodhest. Hebraisk lån på russisk (utilgængeligt link) . Hentet 24. november 2010. Arkiveret fra originalen 29. marts 2009. (Russisk) 

Litteratur

• Aghababyan Sh. M. Foderplanter af hømarker og græsgange i USSR  : i 3 bind  / udg. I. V. Larina . - M  .; L .  : Selkhozgiz, 1951. - V. 2: Tokimbladede (klorantiske - bælgplanter). - S. 487-488. — 948 s. — 10.000 eksemplarer.
• Kazakov I.I., Kichina V.V. Malina. - M. , 1980.
• Gubanov I.A. 770.Rubus idaeusL. - Hindbær almindelige, eller skov //Illustreret guide til planter i Central Rusland :i 3 bind /I. A. Gubanov, K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . -M . : Partnerskab videnskabelig. udg. KMK: Institut for Tekn. issled., 2003. - V. 2: Angiospermer (ticotyledone: separat kronblad). - S. 406. - 666 s. -3000 eksemplarer.  —ISBN 9-87317-128-9.
• Kazakov I., Evdokimenko S. Remontant hindbær  // Videnskab og liv . - 2007. - Nr. 9 .

Links

• Beskrivelse af hindbærsorter
• GOST R 54691-2011 . Friske hindbær og brombær. Specifikationer.

Ordbøger og encyklopædier	Flot dansk Fantastisk catalansk Fantastisk norsk Great Soviet (1 udg.) jorden rundt Britannica (online) Treccani
Taksonomi	APNI EOL GBIF GRIN iNaturalist NCBI IPNI ITIS TSN POWO Plantelisten Tropicos WFO
I bibliografiske kataloger	NKC : ph500503 , ph189241