Slivovitsa ( serbisk shivovitsa / šljivovica , slovakisk slivovica ) er blommebrændevin ( brændevin ), udbredt i alle Balkanlande , samt Slovakiet, Tjekkiet og Ungarn. Nationaldrik i Serbien , Nordmakedonien , Bulgarien , Bosnien-Hercegovina , Montenegro , Kroatien . I Rumænien kaldes drikken, der er identisk med hensyn til fremstillingsteknologi, for plum palinka ( pălincă sveske ) eller cuica ( țuică ) og er Rumæniens nationale stærke alkoholholdige drik.(Forskellen mellem disse drikke er, at tsuyka udelukkende er lavet af blommer, mens palinka kan fremstilles ved destillation af forskellige frugter - pærer , abrikoser , blommer , æbler ). Ved hjælp af identisk teknologi fremstilles drikken også i Østrig og Tyskland som blommesnaps - Pflaumenschnaps .
Råmaterialet til fremstilling af slivovitz er fermenteret blommejuice .
Styrken af slivovitz når 45% (52% - "hjemme" version), og med dobbelt destillation og 75%.
Eksponeringstiden for blommebrandy er anderledes. Frugtbrændevin kan drikkes frisk eller lagres i fem år på egetræsfade. I dette tilfælde vil drikken få en dybere og rigere blommesmag, samt dens karakteristiske ædle gule farve.
I 2007 modtog serbisk brandy kaldet "Serbian brandy slivovitz" Det Europæiske Fællesskabs certifikat, og blev det første beskyttede produkt i Serbien med en geografisk oprindelse.
Titler på andre sprog:
Et øjeblik stod værtinden i ubeslutsomhed. Så gik hun med faste skridt hen til vægskabet i valnød.
"Her, tag en drink til på vejen..."
Hun tog tre glas, en flaske og skænkede.
— Slivovitz? spurgte Steiner.
Hun nikkede og tilbød vin til embedsmanden.
Mens man rensede våben, medbragte nogen en flaske tjekkisk slivovitz, og rekognosceringsdelingen tømte den hurtigt.
Hunde kan ikke male sig selv som damer, det skal den, der vil sælge dem, tage sig af ... Og før du fører ham til salg, hæld blommemælk ned i halsen på ham, så hunden er lidt bedugget. Han vil øjeblikkeligt blive munter, livlig, vil gø lystigt og klatre til alle, som et bedugget medlem af byrådet.
Slivovitz opnåede stor popularitet uden for Østeuropa takket være jødiske emigranter. Vodka og anden korndestilleret spiritus er ikke kosher under påsken, og slivovitz er blevet et alkoholisk alternativ for kosher-jøder. De fleste af nutidens store producenter af slivovitz har et kosher-certifikat for deres produkter.
| Alkoholiske drikkevarer | |
|---|---|
| Høj alkohol ( 66-96 %) | |
| Stærk (31-65 %) |
|
| Middel alkohol (9-30 %) | |
| Lav alkohol (1,5-8%) | |