| Sarburma | |
|---|---|
| Oprindelsesland | |
| Komponenter | |
| Hoved | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Sarburma , også kendt blot som burma blandt krimtatarerne og pierekaczewnik blandt tatarerne i Polen og Litauen , er en traditionel kødtærte i det krimtatariske køkken . På det krimtatariske sprog betyder ordet sarmaq "at pakke ind", og burmaq "at krølle".
Dens navn blandt tatarerne i Polen og Litauen kommer fra det russiske verbum rulle "at rulle" [1] . Nu er det en almindelig snack på Krim og Tyrkiet ( tyrkisk etli kol böreği ) [2] [3] .
I Polen er det et særligt køkken fra tatarerne og er beskyttet af EU 's forordning om beskyttet oprindelsesbetegnelse . Hovedingredienserne er traditionelt lam og dej . Det samme bruges i en anden meget populær krim- og tyrkisk ret - cheburek .