Limoncello

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 29. april 2022; verifikation kræver 1 redigering .

Limoncello ( italiensk:  Limoncello ) er en italiensk citronlikør .

Historie

For det meste produceres citronlikør i det sydlige Italien , især på Amalfikysten , på øerne Capri , Ischia , på Sicilien , Sardinien [1] .

Spiritus fremstilles ved at tilsætte citronskal i alkohol ( vodka ) [2] . Infusionsperioden er normalt tre til fem dage. Sukker tilsættes drikken . Den sidste fase af produktionen er emulgeringen af ​​drikken i specielle maskiner.

I Italien er limoncello den mest populære lokale likør efter Campari [3] . Det bruges i sin rene form, som digestif og som borddrik eller dessert , og som en del af cocktails . Limoncello drikkes afkølet af små høje glas , som i forvejen opbevares i fryseren , så væggene er dækket af et tyndt lag is [4] . Nogle gange tilsættes is til selve spiritussen. Restauranter tilbereder ofte deres egen spiritus med en unik smag.

Vigtigste varemærker tilhørende limoncello

De vigtigste (populære) varemærker for limoncello er:

Noter

  1. ↑ Hjemmelavet limoncello . Indsuge . Hentet 10. april 2012. Arkiveret fra originalen 12. juni 2021.
  2. ↑ Katie Loeb. Ryst, rør, hæld-friske hjemmedyrkede cocktails: Lav sirupper, mixere, infunderet ... . - Beverly: Quarry Books, 2012. - S. 141. - ISBN 978-1-59253-797-6 .
  3. ↑ Jayne Cain. Når livet giver italienerne citroner, laver de limoncello . Rick Steves' Europa (2011). Hentet 10. april 2012. Arkiveret fra originalen 15. april 2012.
  4. ↑ Valerie Waterhouse . 5 måder at se Italien på , rejse + fritid  (september 2010). Arkiveret fra originalen den 6. januar 2015. Hentet 30. marts 2021.