| dvale | |
|---|---|
| tysk Hibernal | |
| Farve | hvid |
| Oprindelse | |
| VIVC | 4711 |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Hibernal ( tysk Hibernal ) er en teknisk (vin)druesort , der bruges til fremstilling af hvidvine i Tjekkiet , Polen .
Sorten blev opnået af Heinrich Birk i 1944 på Geisenheim Institute for Grape Breeding.ved krydsning ( Seibel 7053 × Riesling (klon 239) ) × ( Seibel 7053 × Riesling (klon 239) ). Registreret som udvælgelsespræstation i 1958 og tilladt dyrkning i Tyskland siden 1999.
Navnet kommer fra det latinske ord hibernus , som betyder vinterhårdfør på russisk .
På trods af at sorten blev opdrættet i Tyskland, vandt den ikke popularitet der, og i 2010 besatte den kun en hektar vingårdsareal [1] . Men i Central- og Østeuropa har sorten vundet en vis popularitet. I Tjekkiet blev sorten registreret i Statens Sortsbog i 2004 [2] , og i 2019 udgjorde det vingårdsareal, sorten besatte godt 301 hektar [2] , hvilket gjorde det muligt for den at indtage en tiendeplads blandt de hvide. tekniske druesorter i Tjekkiet med hensyn til vingårdsareal. I Polen eksperimenterer vinproducenter med sorten [3] [4] blandt andre hybrider. Sorten kan også findes i Canada.
Buskene er mellem eller over gennemsnittet. Skudmodning er god. Bladene er små, hele eller let dissekeret. Bladpladen er jævn, retikuleret-rynket. Bladstilkens kærv er åben, lireformet eller slidsagtig. Blomsten er biseksuel. Klynger er medium, cylindriske, tætte. Bærene er små eller mellemstore, afrundede, lysegrønne med et lyserødt skær. Huden er tynd. Variety smag. Variation af medium og medium-sen modningsperiode. Fuld modning sker i slutningen af september eller begyndelsen af oktober, en til to uger før Riesling modning ved summen af aktive temperaturer på 2550° -2650 °C. Produktiviteten er 100-140 q/ha. Modstand mod svampesygdomme er god. Modstandsdygtighed over for meldug og gråskimmel er meget høj og medium til oidium. Frostbestandigheden er høj, tåler vintertemperaturer ned til -28°C. [5]
Sorten tillader produktion af vine af høj kvalitet.
Vinens smag og aroma er meget afhængig af terroir og produktionsteknologi. Vinen har en frugtagtig aroma, høj syre. Hvis bærene blev plukket for tidligt, kan du mærke en karakteristisk defekt - en subtil rævelugt [1] .
På grund af sin modstandsdygtighed over for sygdomme giver sorten dig mulighed for at lave økologiske, naturlige og biodynamiske vine. Sorten er velegnet til fremstilling af halm- og isvine [ 6] .
Vinene har lagringspotentiale.