Moonshine er en stærk alkoholholdig drik fremstillet derhjemme ved destillation gennem hjemmelavede eller fabriksfremstillede apparater af en alkoholholdig masse ( mos ), opnået som et resultat af gæring af sukkersirup, sukkerholdige kornprodukter , kartofler , frugter eller andre produkter, der indeholder sukker og sukkerholdige stivelsesstoffer .
Før revolutionen i 1917 blev ulovligt producerede drikkevarer kaldt "værtshus" [1] (se værtshus ) . For første gang optrådte ordet "moonshine" i betydningen hjemmelavet destillat i skriftlige kilder i 1917. Tilbage i midten af 1800-tallet betød ordet "måneskin" jagten på et dyr ved at jage, jage jægeren selv, skovfogeden, på fødderne eller på ski (ikke med hunde, ikke til hest) [2] . Efter revolutionen skete der en ændring i de lovligt etablerede termer, og "værtshuset" begyndte at blive kaldt "moonshine" . Derfor er ordet "måneskin" i moderne forstand ret ungt.
Destillation kaldes simpel, hvis den sigter mod at ekstrahere ethylalkohol så fuldstændigt som muligt fra væsken, der destilleres sammen med alle andre flygtige stoffer, og fraktioneret, hvis den sætter opgaven med at adskille nogle flygtige stoffer fra andre, baseret på forskellen i deres kogepunkter (fordampningstemperaturer), ved at kondensere i fraktioner, par frigivet på forskellige tidspunkter. [3] .
I det første tilfælde opnås måneskin af lav kvalitet, der indeholder en stor mængde skadelige urenheder, i det andet går alkohol tabt; for pålidelig adskillelse i fraktioner skal destillationsprocessen desuden udføres meget langsommere. I tilfælde af dobbeltdestillation er det muligt at kombinere begge metoder: den første destillation udføres efter den simple metode, og den anden udføres ved den fraktionerede (fraktionerede) destillationsmetode.
De fleste moonshine stills, der bruges i hverdagen, bruger princippet om destillation . Skelne mellem sekventielle og kontinuerlige enheder [4] .
De enkleste enheder med periodisk virkning består af en destillationsterning , hvori en alkoholholdig væske koger, og et køleskab, hvori alkoholdampe kondenseres. Ved hjælp af sådanne enheder er det meget vanskeligt at opnå alkoholholdige drikkevarer af høj kvalitet, så en videreudvikling var tilføjelsen af en forenklet destillationskolonne mellem terningen og køleskabet. Men uanset hvor kompliceret et sådant apparat kan virke, kræver det periodisk tømning af destillationsterningen fra den brugte mæsk og udskiftning af den med en ny.
De er en forenklet version af Coffey-spalten . Princippet for drift af en kontinuerlig søjle er som følger: vanddamp tilføres til bunden af søjlen og mæsk til toppen. Flyder ned i søjlen, mæsken opvarmes af stigende vanddampstrømme, koger, alkoholen går over i en gasformig tilstand og kondenserer derefter i et køleskab. Produktiviteten af en kontinuerlig søjle og kvaliteten af den resulterende alkohol er meget højere end for simple moonshine stills. Kontinuerlige enheder er imidlertid vanskeligere at fremstille, og stabiliteten af deres drift er lavere end for periodiske enheder.
Det er ikke altid muligt at opnå højkvalitets og betinget sikre destillerede alkoholholdige drikkevarer til sundhed derhjemme af følgende årsager:
I mange lande i verden er fremstilling og salg af moonshine forbudt og også retsforfulgt ved lov . Så i USSR , ved dekret fra Præsidiet for den øverste sovjet i USSR af 7. april 1948, til fremstilling og opbevaring af moonshine med henblik på markedsføring, såvel som fremstilling og salg med henblik på fiskeri af anordninger, der anvendes til fremstilling af moonshine, blev der indført strafansvar - fængsel i en tvangsarbejdslejr i en periode på 6 til 7 år med konfiskation af ejendom; for fremstilling af moonshine uden salg - fængsel i et til to år med konfiskation af moonshine og genstande af dets fremstilling [5] .
Den nuværende lovgivning i Den Russiske Føderation forbyder ikke fremstilling af moonshine såvel som andre alkoholholdige drikkevarer til personligt forbrug. Moonshine blev udelukket fra antallet af administrative lovovertrædelser i 2002. Desuden produceres moonshine stills til befolkningens behov i industriel skala og sælges lovligt [6] .
Fremstilling af alkoholholdige drikkevarer til salg, herunder moonshine, er underlagt licens i overensstemmelse med loven "om statslig regulering af produktion og omsætning af ethylalkohol, alkoholholdige og alkoholholdige produkter". Derfor er salg af moonshine uden licens en overtrædelse af anden del af artikel 14.1 i den russiske føderations kodeks for administrative lovovertrædelser af 30. december 2001 "Udførelse af forretningsaktiviteter uden en særlig tilladelse (licens), hvis en sådan tilladelse (sådan en licens) er påkrævet."
| Ingen alkohollov | ||
|---|---|---|
| Efter land | ||
| Efter emne |
| |
| Mennesker |
| |
| se også |
| |
| ||
| Alkoholiske drikkevarer | |
|---|---|
| Høj alkohol ( 66-96 %) | |
| Stærk (31-65 %) |
|
| Middel alkohol (9-30 %) | |
| Lav alkohol (1,5-8%) | |