Mistelle (fr. mistelle , af latin mixtella , som betyder "blanding") er en forstærket vin opnået ved at blande druealkohol og ( gæret , delvist gæret eller ugæret) druemost . Når der tilsættes alkohol, stopper gæringsprocessen af urten, og som følge heraf bliver mistelen sødere end en fuldgæret urt. [en]
Mistelle er essentielle ingredienser i forstærkede vine såsom vermouth , marsala , sherry og den franske Pinot de Charente .
| Alkoholiske drikkevarer | |
|---|---|
| Høj alkohol ( 66-96 %) | |
| Stærk (31-65 %) |
|
| Middel alkohol (9-30 %) | |
| Lav alkohol (1,5-8%) | |