Tetrasaccharider

Tetrasaccharider (fra andre græske τέσσερις - fire-to og ζάχαροη - sukker)  - organiske forbindelser , en af ​​grupperne af kulhydrater ; er et særligt tilfælde af oligosaccharider .

Strukturen af ​​molekyler

Tetrasaccharidmolekyler består af fire monosaccharidrester forbundet med hinanden på grund af interaktionen af ​​hydroxylgrupper . Den generelle formel for tetrasaccharider er sædvanligvis C 24 H 42 O 21 . Tetrasaccharider kan adskille sig fra hinanden i strukturen af ​​de monosaccharider , som de inkluderer, sekvensen, hvori monosaccharider er placeret i kæden og tilstedeværelsen af ​​dens forgreninger. Der kan også være forskel på størrelsen af ​​ringene (fem-leddet furanose eller seksleddet pyranose ), i konfigurationen af ​​glykosidcentrene og på de steder, hvor glycosylrester er knyttet til aglyconerne. Alle disse faktorer giver anledning til millioner af mulige isomerer , selv for forholdsvis simple tetrasaccharider. [en]

Eksempler på tetrasaccharider

• Stachyose (mannotetrose) - består af to rester af α-D-galactose, en α-D-glucose og en β-D-fructose.

• Acarbose er et "pseudotetrasaccharid" bestående af tre β-D-glucoserester og en 4,5,6-trihydroxy-3-amino-1-(hydroxymethyl)cyclohex-2-en-rest.

Fysiske og kemiske egenskaber

Ifølge deres fysiske egenskaber er tetrasaccharider hvide krystallinske stoffer, let opløselige i vand. De fleste tetrasaccharider har en udtalt sød smag. Under hydrolyse (enzymatisk eller sur), kan tetrasaccharider, på grund af brydning af glykosidbindinger mellem dem, opdeles både i deres konstituerende monosaccharider og i trisaccharider eller disaccharider . Når tetrasaccharider kondenserer, dannes polysaccharidmolekyler.

Biologisk rolle, opnåelse og anvendelse

Tetrasaccharider findes hovedsageligt i unge, umodne grøntsager (såsom grønne bønner, sojabønner og andre bælgfrugter) og andre planter. Den biologiske betydning af tetrasaccharider i naturen er ukendt.

Tetrasaccharider opnås ved isolering fra naturlige produkter eller ved kemisk kondensation fra monosaccharider, disaccharider eller mono- og trisaccharider.

Tetrasaccharider bruges som sødestoffer (stachyose) eller lægemidler (acarbose).

Se også

• Galaktose
• Glukose
• Fruktose

Litteratur

• Jenkins G. Kemi af organiske lægemidler. - M.: Udenlandsk litteratur. - 1949. - 740 s.
• Karrer, P. Et kursus i organisk kemi. - M.: Kemi, 1960. - 1216 s.
• Kochetkov, N.K. Kemi af kulhydrater / N. K. Kochetkov, A. F. Bochkov, B. A. Dmitriev. – M.: Nauka, 1967. – 672 s.
• Berezin, B. D. Kursus i moderne organisk kemi: Lærebog / B. D. Berezin. - M: Højere skole, 1999. - 768 s.

Noter

1. ↑ Bochkov, A. F. Carbohydrates / A. F. Bochkov, V. A. Afanasiev, G. E. Zaikov. - M. : Nauka, 1980. - 176 s. - (Sir. "Videnskab og teknologisk fremskridt").