| arabinose | |
|---|---|
| Generel | |
| Systematisk navn |
(2S,3R,4R)-2,3,4,5-tetrahydroxypentanal(D-arabinose), (2R,3S,4S)-2,3,4,5-tetrahydroxypentanal ( L-arabinose) |
| Traditionelle navne | Arabinose, Arabinopentose |
| Chem. formel | C5H10O5 _ _ _ _ _ |
| Fysiske egenskaber | |
| Molar masse | 150,13 g/ mol |
| Massefylde | 1,585 g/cm³ |
| Termiske egenskaber | |
| Temperatur | |
| • smeltning | 164-165°C |
| Klassifikation | |
| SMIL | O=C[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO |
| CHEBI | 22599 |
| Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet. | |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Arabinose , C 5 H 10 O 5 - et simpelt kulhydrat ( monosaccharid ) fra gruppen af pentoser , relateret til aldoser . I Fischer-formlen har D(+)-formen hydroxylgruppen nær det 2. carbonatom til venstre. Navnet kommer fra arabin , hovedbestanddelen af gummi arabicum og suffikset af saccharidnavne -oz(a). [en]
Farveløse krystaller, søde i smagen, opløselige i vand. Det findes i to stereoisomere former: (−)-arabinose og (+)-arabinose. Den specifikke rotation af den vandige opløsning er +104,5°. Gærer ikke med gær. Når det oxideres, danner det arabonsyre; når det reduceres, danner det den pentaatomiske alkohol arabitol [2] .
Arabinose er vidt udbredt i planter [hovedsageligt (−)-arabinose], især i frugter. (+)-arabinose er en del af mange komplekse sukkerarter ( polysaccharider ) af vegetabilsk oprindelse - gummier ( gummi arabicum , kirsebærlim ), slim , hemicelluloser ( araban ), pektinstoffer samt glycosider ( saponiner , flavonoider ). For nogle bakterier er arabinose den eneste kilde til kulstof.
I planter dannes det ved decarboxylering af galacturonsyre . Kan opnås ved sur hydrolyse af kirsebærlim eller roemasse [3] .