Gentianose

gentianose
Generel
Systematisk
navn		 β-​D-​glucopyranosyl-​​(1→6)​-​​α-​D-​​glucopyranosyl-​​(1→2)​-​​β-​​D-​fructofuranosid
Forkortelser α-D-glucopyranosyl(1→6)saccharose, O-β-D-glucopyranosyl-(1,6)-β-D-fructofuranosyl-α-D-glucopyranosid, β-Glu (1→6) α-Glu ( 1→2) β-Frou
Traditionelle navne gentianose
Chem. formel C18H32O16 _ _ _ _ _
Fysiske egenskaber
Stat fast, krystallinsk
Molar masse 504,4371 ± 0,0214 g/ mol
Termiske egenskaber
Temperatur
 •  smeltning 212°C
Klassifikation
Reg. CAS nummer 25954-44-3
PubChem 117678
Reg. EINECS nummer 247-364-9
SMIL   C(C1C(C(C(C(O1)OCC2C(C(C(C(O2)OC3(C(C(C(O3)CO)O)O)CO)O)O)O)O)O) O)O
InChI   InChI=1S/C18H32O16/c19-1-5-8(22)11(25)13(27)16(31-5)30-3-7-9(23)12(26)14(28)17( 32-7)34-18(4-21)15(29)10(24)6(2-20)33-18/h5-17,19-29H,1-4H2/t5-,6-,7- ,8-,9-,10-,11+,12+,13-,14-,15+,16-,17-,18+/m1/s1MUPFEKGTMRGPLJ-WSCXOGSTSA-N
CHEBI 28782
ChemSpider 105162
Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet.

Gencyanose  er en organisk forbindelse , er et ikke - reducerende trisaccharid , har formlen C18H32O16 , er 6-( β -glucosido) -saccharose eller 6-(β-glucopyranosid)-α-glucopyranosid-β-fructofuranosid .

Gentianose blev opdaget i 1882 af Meyer i rødderne af en plante (opnået fra et 95% alkoholekstrakt af tørrede rødder) af gul ensian (Gentiana lutea), hvorfra den har fået sit navn.

At være i naturen

Gentianose er til stede i betydelige mængder i rødderne af planter såsom ensianer ( Gentiana lutea , Gentiana purpurea , Gentiana asclepiadea , Gentiana punctata og Gentiana cruciata ).

Struktur og egenskaber

Gencyanose består af 2 glucoserester og en fruktoserest, en glucoserest er forbundet med saccharose, som dannes af en anden glucoserest og fructose. Eller på en anden måde: fra et fruktosemolekyle og to forbundne glukoserester, som danner gentiobiose .

Fysiske egenskaber

Det er et krystallinsk fast stof med et højt smeltepunkt, letopløseligt i vand og har en let sødlig smag.

Kemiske egenskaber

På grund af fraværet af en fri OH-gruppe (hydroxyl) ved det anomere carbonatom er gentianose et ikke-reducerende sukker og reagerer derfor ikke med Fehlings opløsning , som forbliver blå.

Ved fuldstændig hydrolyse af gentianose dannes to molekyler glucose og et molekyle fruktose. Det nedbrydes til fructose og gentiobiose af fortyndet svovlsyre og invertase [1] .

Noter

  1. ↑ [www.xumuk.ru/organika/370.html XuMuK.ru - Trisaccharider og tetrasaccharider] . Hentet: 15. marts 2013.
  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier