Melibiosa

melibiosa

Generel
Systematisk
navn		 ​(2R,3R,4S,5S,6R)​-​6-​ '"`UNIQ-​-​nowiki-​00000000-​QINU`"' ​(2S,3R,4S,5R,6R)​- ​3,4,5-​trihydroxy-​6-​(hydroxymethyl)​oxan-​​2-​yl]oxymethyl]oxen-​2,3,4,5-​tetrol
Forkortelser 6-O-a-D-Galactopyranosyl-D-glucopyranose Gal-a(1 → 6)-Glu
Traditionelle navne melibiose, D-melibiose
Chem. formel C12H22O11 _ _ _ _ _
Fysiske egenskaber
Stat fast krystallinsk stof
Molar masse 342,2965 ± 0,0144 g/ mol
Termiske egenskaber
Temperatur
 •  smeltning 84°C
Klassifikation
Reg. CAS nummer 5340-95-4
PubChem 11458
SMIL   OCC1OC(OCC2OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1O
InChI   InChI=1S/C12H22O11/c13-1-3-5(14)8(17)10(19)12(23-3)21-2-4-6(15)7(16)9(18)11( 20)22-4/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5+,6-,7+,8+,9-,10-,11a,12+/m1/s1DLRVVLDZNNYCBX-ABXHMFFYSA-N
CHEBI 28053
Data er baseret på standardbetingelser (25 °C, 100 kPa), medmindre andet er angivet.
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Melibiose  er en organisk forbindelse , et disaccharid dannet ved hjælp af α (1 → 6) glykosidbindinger, mellem resterne af D - galactose og D - glucose (D-Gal-α (1 → 6) -D-Glu). Som mange disaccharider har melibiose en krystallinsk struktur og er meget opløselig i vand. Det opnås ved hydrolyse af trisaccharidet raffinose , hvorfra også fructose spaltes . Hydrolyseres af enzymet α-galactosidase. [en]

Melibiose er et reducerende disaccharid.

Det forekommer i naturen i fri form. Findes i mallow , kaffebønner, kartofler og andre planter. I små mængder findes i sammensætningen af ​​royal gelé og honning. Melibiose er ikke sød i smagen, sødmen af ​​melibiose er 0,3, til sammenligning er sødmen af ​​saccharose 1.

Noter

  1. ↑ Karrer P. Kursus i organisk kemi. - L . : Stat. videnskabelige og tekniske Forlaget for kemisk litteratur, 1960. - 1216 s.
  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier