Beaton, Isabella
| Isabella Beaton | |
|---|---|
| engelsk Isabella Beeton | |
| Fødselsdato | 12. marts 1836 |
| Fødselssted | |
| Dødsdato | 6. februar 1865 [1] (28 år) |
| Et dødssted |
|
| Statsborgerskab (borgerskab) | |
| Beskæftigelse | forlægger , journalist , forfatter , kogebogsforfatter , iværksætter , redaktør |
| Genre | kogebog |
| Værkernes sprog | engelsk |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Isabella Mary Beeton (født Mason , bedre kendt som Mrs Beeton ; 12. marts 1836 – 6. februar 1865) var en britisk husmor, kok og forfatter, forfatter til Mrs Beetons Book of Household Management , som blev berømt i 1861. ; nogle gange betragtes som den første eller en af de første madforfattere [3] .
Født i Cheapside, London , blev hun opdraget af sin mor, da hendes far døde i sin tidlige barndom. Snart giftede hendes mor sig med en racerbaneassistent og flyttede ind hos ham i Epsom . Hun fik sin ungdomsuddannelse i flere år i Tyskland, hvor hun også lærte at spille klaver godt , og vendte derefter tilbage til sit hjemland. Hendes stedfar havde fire børn fra sit første ægteskab, og i alt var der enogtyve børn i familien, hvoraf Isabella var den ældste, hvorfor hendes mor fra en tidlig alder tiltrak hende til forskellige huslige gøremål, primært til madlavningen.
I 1856 blev Isabella gift med forlæggeren Samuel Beaton, et år senere fødte hun en søn, som snart døde; to år senere fødte hun endnu et barn, der døde i 1861 af skarlagensfeber; Hun fødte yderligere to sønner i 1863 og 1865. Helt i slutningen af 1850'erne besluttede Beaton at skrive sin erfaring med madlavning og forskellige aspekter af husholdningen ned på skrift og begyndte at skrive mange artikler om disse emner, som blev offentliggjort i magasiner udgivet af hendes mand, med stor succes. I 1861 blev alle disse artikler samlet i én bog, hvis fulde titel var The Book of Household Management, der indeholdt information til elskerinden, husholdersken, kokken, køkkenpigen, butleren, fodmanden, kusken, kammertjeneren, over- og underhuset - Tjenestepiger, Damepige, Tjenestepige, Vaskepige, Sygeplejerske og Sygeplejerske, Månedlige våde og syge Sygeplejersker mv. osv. — ogsaa Sanitære, Medicinske & Juridiske Memoranda: med Historie om Oprindelsen, Egenskaberne og Brugen af alle Ting, der er forbundet med Hjemmets Liv og Komfort. og som straks vandt stor popularitet. Bogen omhandlede ikke kun madlavning, men ud af dens 1112 sider var mere end 900 helliget specifikt til tilberedning af forskellige retter.
Hun døde af barselsfeber efter fødslen af sit fjerde barn og blev begravet på West Norwood Cemetery i London. Hendes bog er stadig anerkendt som den mest omfattende kilde til britisk victoriansk køkken; desuden er hun ifølge nogle oplysninger den første forfatter til opskrifter, der begyndte at liste de ingredienser, der var nødvendige for at tilberede en bestemt ret i begyndelsen af beskrivelsen af selve opskriften [4] .
Bibliografi
- Sarah Freeman: Isabella and Sam: The Story of Mrs Beeton, London: Victor Gollancz , 1977.
- Kathryn Hughes: The Short Life and Long Times of Mrs Beeton, 2005, ISBN 1841153737 .
Noter
- ↑ Isabella Mary Beeton geb. Mayson // FemBio : Databank over prominente kvinder
- ↑ 1 2 WeChangEd
- ↑ Isabella Beeton: "Kone og medarbejder" (downlink) . Måneder med spiselige festligheder (12. marts 2009). Dato for adgang: 26. juli 2010. Arkiveret fra originalen den 8. juli 2011.
- ↑ Hughes, S. 188ff, 205
 Tematiske steder | ||||
|---|---|---|---|---|
| Ordbøger og encyklopædier | ||||
| Slægtsforskning og nekropolis | ||||
| ||||