Kaldim (Kaldi) er den legendariske opdager af kaffe .
Ifølge en udbredt legende (som sandsynligvis er baseret på virkelige begivenheder) blev den etiopiske hyrde Kaldim opdageren af kaffetræets vidunderlige egenskaber omkring det 9. århundrede.
Da hyrden drev sin flok langs bjergskråningerne, hvor der var krat af et vildtvoksende kaffetræ , henledte hyrden opmærksomheden på gedernes mærkelige opførsel. Efter at have spist bladene af denne plante, blev gederne begejstrede, begyndte at løbe og hoppe febrilsk. Kaldim fortalte abbeden i det lokale kloster om dette . Han vovede at prøve kaffetræets blade og frugter. Efter at have oplevet den styrkende og stimulerende virkning besluttede abbeden, at et afkog af denne plante ville være nyttigt, så hans munke ikke ville falde i søvn under lange gudstjenester. Brugen af et afkog af kaffeblade og frugter blev en tradition for dette kloster, og vandt derefter popularitet blandt de omkringliggende beboere.
Drikken spredte sig til Etiopien , derefter til Yemen og blev derefter populær over hele verden.