Hård seltzer

-
hård seltzer
hård seltzer

Hård seltzer med mangojuice
Oprindelsesland
Stiftelsesår 2013 [1] [2]
Fæstning 4-5 %
Sukkerindhold 0-2 g pr. 100 ml
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Hard seltzer ( eng.  Hard seltzer , bogstaveligt talt  - "stærkt seltzervand") er en alkoholholdig drik, der indeholder kulsyreholdigt vand ( seltzer ), alkohol (fra malt eller sukker) og smagsstoffer, normalt frugt [3] .

Drikken blev introduceret i USA i 2013 [4] som et kaloriefattigt alternativ til traditionelle sukkerholdige cocktails og andre drikkevarer med lavt alkoholindhold såsom øl og vin [5] [6] . Hård seltzer er positioneret af producenter som en let alkoholisk drik, som foretrækkes af den moderne generation af unge mennesker, der overvåger deres helbred [7] . Alkohol efter volumen er omkring 5 % [8] [9] .

I 2019 tegnede hård seltzer sig for 2,6 % af det amerikanske marked for alkoholholdige drikkevarer [10] .

Historie

Det første almindeligt tilgængelige kommercielle eksempel på stilen var mærket Two Dogs, brygget siden 1993 i Australien og af mange hævdet at være "verdens første bryggede alkoholholdige limonade" (på trods af eksistensen af ​​traditionelle drikkevarer såsom "sima"), hvilket baner vejen for måde for lignende kommercielle produkter såsom Hooper's Hooch og Mike's Hard Lemonade (kendt som " alcopop" i Storbritannien og "alternativ" i Amerika).

Nick Shields udviklede drinkens branding og stil med Spiked Seltzer i Westport , Connecticut , og bryggede de første kommercielle partier i november 2013 [11] . Kategoriens popularitet er steget omkring 2018-2019 i USA [3] . Fra 2019 er det mest populære mærke i USA White Claw [12] . Salget af hård seltzer forventes at være 2,5 milliarder dollars i 2021 [13] . Analytikere tilskriver White Claws succes og tiltrækningen af ​​hård seltzer generelt til stigende efterspørgsel fra sundhedsbevidste forbrugere [14] . Stigningen i popularitet af hård seltzer i ølkategorien kan også ses som en afspejling af den bredere genopblussen i popularitet af drikkevarer med smag uden alkohol, hvilket fremgår af den pludselige og massive popularitet af mærker som LaCroix og Spindrift [15] [ 16] . Midt i denne popularitet er hårde seltzer-mærker dukket op i mange lande uden for USA, herunder Canada [17] , Australien [18] , Storbritannien [19] og Rusland [20] . Interessen for produktion af hård seltzer er vist af verdens største mærker, såsom Coca-Cola [20] .

Tula hard seltzer-producenten Salden's beskriver produktionsprocessen for deres mærke som følger: "Vi brygger en almindelig pilsner , passerer den gennem et filter, fjerner alt, hvad der er i den - smag, farve, forlader kroppen af ​​drikken, og derefter vi tilføjer naturlige smagsstoffer” [20] .

Noter

  1. ↑ https://www.entreemagazine.nl/hardseltzer
  2. ↑ The Boston Globe, Boston Globe, The Boston Daily Globe  (engelsk) - Boston : John W. Henry , 1872. - ISSN 0743-1791
  3. ↑ 1 2 Jennings, Rebecca Hard seltzer er kommet for at blive  . Vox (20. august 2019). Hentet 30. december 2019. Arkiveret 13. maj 2022 på Wayback Machine
  4. ↑ Nieuwe bartrend op komst: hårde  seltzers . www.entreemagazine.nl . Hentet 13. maj 2022. Arkiveret 13. maj 2022 på Wayback Machine
  5. ↑ Ritzen, Stacey Best White Claw Memes: Why Is the Hard Seltzer Gone Viral? . Dailydot.com (2. august 2019). Hentet 3. august 2019. Arkiveret 10. juli 2022 på Wayback Machine
  6. ↑ Spiked Seltzer sælger nu alle Craft Beer - Bedste Spiked Seltzers . Delish.com (august 2019). Hentet 3. august 2019. Arkiveret 13. maj 2022 på Wayback Machine
  7. ↑ Grote bierconcurrent hard seltzer: 'Borrelen en dag erna gewoon weer naar de gym'  (n.d.) . Metronieuws.nl (18. september 2020). Hentet 13. maj 2022. Arkiveret 5. november 2021 på Wayback Machine
  8. ↑ Bernstein, Joshua M. . Ligesom LaCroix, but With a Buzz  , The New York Times  (21. juni 2019) . Hentet 5. december 2019. Arkiveret 13. maj 2022 på Wayback Machine
  9. ↑ Hvad er hård seltzer?  (russisk)  ? . Hentet 13. maj 2022. Arkiveret 23. januar 2022 på Wayback Machine
  10. ↑ Hard seltzer i Rusland: fabrikantens erfaring  (eng.) . håndværksdepot . Hentet 13. maj 2022. Arkiveret 13. maj 2022 på Wayback Machine
  11. ↑ Nanos, Janelle 5. generations ølproducent forsøger at udnytte nyt marked . Boston Globe (25. februar 2016). Hentet 25. april 2020. Arkiveret 13. maj 2022 på Wayback Machine
  12. ↑ Valinsky, Jordan Bud Light kommer ud med hård seltzer . CNN (6. november 2019). Hentet 5. december 2019. Arkiveret 13. maj 2022 på Wayback Machine
  13. ↑ Forstyrrelse af drinksmenuen: 95+ drikkevaremærker tager på  ferie  ? . CB Insights Research (19. december 2019). Hentet 30. december 2019. Arkiveret 23. december 2019 på Wayback Machine
  14. ↑ Store øl dukker op på nye hårde seltzer-mærker i   2020 ? . www.spglobal.com . Dato for adgang: 9. oktober 2020.
  15. ↑ Huddleston, Tom Jr. Hvordan White Claw og den hårde seltzer-dille tager på øl - og overtager Amerika  . CNBC (5. december 2019). Hentet 9. oktober 2020. Arkiveret 6. oktober 2020 på Wayback Machine
  16. ↑ Hall , Nick 20 bedste hårde Seltzer-mærker at knække ind i  . manofmany.com (12. januar 2021). Hentet: 19. november 2021.
  17. ↑ Sodavand i en dåse er et lavkaloriehit, der tager f.Kr. med storm  . HuffPost Canada (20. august 2019). Hentet 22. april 2020. Arkiveret 19. december 2019 på Wayback Machine
  18. ↑ En endelig liste over 32 hårde  Seltzer- mærker, der er tilgængelige i Australien  ? . Boss Hunting (31. december 2020). Hentet 31. december 2020. Arkiveret 20. januar 2021 på Wayback Machine
  19. ↑ Mcginn, Helen Cheers to boozy water, siger Femail-drikekspert HELEN McGINN . Drik dagligt (23. februar 2020). Hentet 23. april 2020. Arkiveret 24. oktober 2020 på Wayback Machine
  20. ↑ 1 2 3 Hård seltzer i Rusland: har tendensen fundet sted?  (engelsk) . håndværksdepot . Hentet 13. maj 2022. Arkiveret 22. oktober 2021 på Wayback Machine