| Nebbiolo | |
|---|---|
| ital. Nebbiolo | |
| Farve | Det sorte |
| Oprindelse | |
| Hovedregioner | Piemonte |
| VIVC | 8417 |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Nebbiolo ( italiensk. Nebbiolo ) er en teknisk ( vin ) druesort , der bruges til fremstilling af rødvine .
Den tilhører den økologiske og geografiske gruppe af vesteuropæiske druesorter. Navnet på denne sort kommer ifølge nogle kilder fra ordet "tåge" ( nebbia ), ifølge andre er det forbundet med den sene modning af druer. I klosterdokumenter blev denne sort først registreret i det nordvestlige Italien i 1303.
Hjemlandet og hovedregionen for denne druesort er den italienske Piemonte : provinserne Biella , Vercelli , Cuneo (især Langhe- og Roero- områderne ), Novara og Torino .
Med alle internationale ønologers ønske om at dyrke Nebbiolo i andre lande i verden, kunne han ikke "slå rod" uden for Piemonte. I andre lande producerer Nebbiolo grå, tynde og karakteristiske vine. Langmodning opnår den den maksimale mængde af sukker, syrer og tanniner i sin oprindelige region og giver tynde, delikate, elegante gastronomiske vine med en enorm palet af aromaer og en unik balance. Typiske nuancer af vine fra Nebbiolo : harpiksagtige toner, rose og violet.
Vinstokkens vækst er medium. Bladet er medium, femfliget, sjældent trefliget. Den nederste overflade af bladet er stærkt dækket af pubescens. Klyngen er medium aflang-konisk. Bær af mellemstørrelse, afrundede, lilla. Henviser til sorter af sen modning. Modner kun på de mest gunstige steder.