| Moretta | |
|---|---|
| Oprindelse | |
Moretta , Moretta Fano er en varm kaffedrik fra Fano i provinsen Pesaro og Urbino , Italien. Den har en kraftig og sød smag og drikkes normalt efter et måltid, eller bruges som varm drik på kolde dage. Den er kendetegnet ved tre lag (startende fra bunden): spiritus, sort kaffe og kaffeskum. I stedet for spiritus kan der bruges varm rom eller cognac med sukker opløst i og citronskal. Tilberedt og serveret i en klassisk glastumbler, forvarmet [1] [2] .
Sømænd og fiskere fra havnebyen Fano ( Pesaro e Urbino ) kunne have skabt drinken, da de bruger lignende ingredienser til at holde varmen på arbejdet. Med tiden er disse ingredienser blevet grundlaget for moretta. I 2004 blev Moretta officielt anerkendt som en cocktail af AIBES [3] .