| Cortado | |
|---|---|
| Cortado kaffe | |
| Oprindelsesland | Spanien |
| Andre navne | Tayat, Ebaki, Pingo, Garoto, Noisette |
| Distributionslande | Portugal , Spanien , Latinamerika |
| ingredienser | espresso , mælk |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Cortado er en drik baseret på kaffe og mælk. Tilberedt af espresso , efterfulgt af tilsætning af varm mælk, i forhold 1:1 [1] . Serveres i glas med en volumen på 150-200 ml. Der findes også opskrifter med tilsætning af kondenseret mælk eller tilsætning af kondenseret mælk og flødeskum .
Drikken er populær i Spanien og Portugal samt i hele Latinamerika , hvor den drikkes om eftermiddagen. I Catalonien er det kendt som "Tayat", i Baskerlandet hedder det "Ebaki", "Pingo" eller "Garoto" i Portugal. I Cuba er det kendt som "Cortadito".
Cortado skal skelnes fra italiensk macchiato , som traditionelt tilberedes med en lille mængde skummet mælk, men i Amerika, når man tilbereder macchiato, bruges ofte 1: 1-forhold, det adskiller sig fra cortado primært i en stor mængde skum. Der er en populær drik i Portugal kaldet gallon , som bruger 1:3 espresso og mælk, men ellers ligner en cortado.