Flødeskum
| Flødeskum | |
|---|---|
| Cappuccino | |
| Komponenter | |
| Hoved | fløde , sukker eller sødestoffer , vanilje |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Flødeskum (ellers Chantilly creme eller Chantilly creme ( fr. Crème chantilly ) - dessert , som er sødet flødeskum , nogle gange med tilsætning af vanilje eller anden smagsgiver (jordbær osv.).
Historien om skabelsen af desserten
Ifølge en populær legende blev flødeskum opfundet af François Vatel , hovedtjener på Chantilly Castle i det 17. århundrede . Det er dog blevet fastslået, at navnet "Creme Chantilly" først optræder i 1784, da denne dessert blev serveret til baronesse Henriette von Oberkirch i Versailles [1] . Og navnet Chantilly blev brugt på grund af, at slottet er blevet et symbol på fin gastronomi.
Brug
Flødeskum bruges ofte som topping til at pynte isdesserter ; kaffe , kakao , kager og bagværk , mælk eller alkoholholdige cocktails . De kan også bruges med friske bær, bærmousse , buddinger og så videre.
De sælges ofte færdiglavede i metaldåser under tryk. I USA kan alkoholisk flødeskum også findes på udsalg i samme dåser .
Eksempler på brug
-
Varm chokolade med flødeskum.
-
Flødeskum med "Advokat" likør .
-
Flødeskum med brownie , cocktailkirsebær og en kugle is .
Noter
- ↑ "Naissance de la crème chantilly", Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle , udstillet på Musée Condé , 16. september 2006 - 8. januar 2007 Arkiveret kopi (link utilgængeligt) . Hentet 13. juni 2011. Arkiveret fra originalen 13. juni 2011.
Se også
- " Flødeskum " - ballet af A. Ratmansky
 I bibliografiske kataloger |
|---|