| Carajillo | |
|---|---|
| Komponenter | |
| Hoved | kaffe og spiritus |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Carajillo er en spansk kaffedrik , der er en blanding af kaffe og brandy eller rom . Ifølge en version går drinkens oprindelse tilbage til perioden med spansk herredømme i Cuba , ifølge en anden dukkede carajillo op i Barcelona . Drikken er meget populær på landet [1] .
Den originale carajillo-opskrift antyder, at kaffe og alkohol blandes i de samme proportioner [2] , men afhængigt af drikkens geografiske område kan andelen af alkohol og kaffe variere meget. For eksempel i Catalonien er drikken tilberedt med en høj procentdel alkohol, mens carajillo i byerne Castilla og León indeholder mere kaffe end alkohol. Nogle gange tilsættes et glas anis vodka eller sherry til carajilloen [1] . I landdistrikterne bruges ofte hjemmelavet druebrændevin [2] , og for at opnå en stærk aroma sættes brandy med allerede tilsat sukker i brand inden kaffen tilsættes [2] .