Bugatsa

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 26. august 2013; checks kræver 9 redigeringer .

Bougatsa  er en puff pie almindelig i det nordlige Grækenland fyldt med vanillecreme eller ost , sjældnere hakket kød eller spinat . Modtog særlig distribution i Thessaloniki og Serres . [en]

Princippet for tilberedning af bougatsa ligner den østrigske strudel . Bougatsa-opskriften opstod dog på grund af tyrkisk indflydelse: prototypen på bougatsaen er den tyrkiske pogacha- tærte med yoghurt eller ost (et let ændret navn blev lånt fra tyrkerne ), men grækerne lagde mere fyld i bougatsaen. I det sydlige Grækenland er ligheden med bougatsa tiropita pie , som dog er lavet af en anden type dej. [en]

I juni 2008 var Serres vært for den første Bougatsa-festival; den anden er planlagt til juni 2009 . En kæmpe bugatza på 182 kilo bagt på den første festival er opført i Guinness rekordbog . [2] [3] [4]

Noter

  1. 1 2 Græsk køkken. Bugatsa (utilgængeligt link) . Hentet 10. marts 2009. Arkiveret fra originalen 23. april 2009. 
  2. Kæmpe bugatsa . Hentet 10. marts 2009. Arkiveret fra originalen 10. januar 2009.
  3. Giant bugatsa kom i Guinness Rekordbog  (utilgængeligt link)
  4. Serres vil være vært for den første Bougatsa-festival (utilgængeligt link) . Hentet 10. marts 2009. Arkiveret fra originalen 27. oktober 2017.