Congolesisk kaffe
| Congolesisk kaffe | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| videnskabelig klassifikation | ||||||||||||||||
| Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:ensianFamilie:RubiaceaeUnderfamilie:xoraceaeStamme:kaffeaeSlægt:Et kaffetræUdsigt:Congolesisk kaffe | ||||||||||||||||
| Internationalt videnskabeligt navn | ||||||||||||||||
| Coffea canephora Pierre ex A. Froehner , 1897 | ||||||||||||||||
| Synonymer | ||||||||||||||||
| Kaffe robusta | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Congolesisk kaffe , faste navne: Robusta , Robusta kaffe ( lat. Coffea canephora , syn. Coffea robusta ) er en planteart fra slægten Coffee ( Coffea ) af Rubiaceae -familien .
Det gamle artsnavn robusta oversættes som "stærk", da denne art er mere produktiv og modstandsdygtig over for sygdomme, vokser under sådanne forhold (på sletterne), hvor arabisk kaffe ikke kan slå rod . Robusta er mere uhøjtidelig og produktiv, det vil sige billigere at producere og tager omkring 20% af verdens kaffeproduktion .
Biologisk beskrivelse
Kraftig, hårløs, stedsegrøn busk eller lille træ 2 til 10 m højt, holdbart. Pæleroden er kort, hovedmassen af overgroede rødder er koncentreret i overfladen 15 cm jordlag. Grenene er lodrette og vandrette (frugtgrene), falder af efter naturlig død (på arabisk kaffe bliver de på plads og fjernes under beskæring).
Bladene er hele, let bølgede, modsatte, 5-32 cm lange og 2-8 cm brede, på korte bladstilke, ofte hængende.
Blomsterne er biseksuelle, hvide, ofte med en cremet brun stjerne, duftende, båret 3-6 pr. blomsterstand; selvsteril, kun bestøvet af vinden.
Frugten er en rund bær, når den er moden, ca. 0,8-1,5 cm lang, mørkerød, modner under optimale forhold om 10-11 måneder; har en stærk ydre hud (exocarp), under den er en tynd pulp (mesocarp), frøene er omgivet af en grågrøn tyk pergamentskal (fibrøst endocarp). Frø er parret (sidder i par), grønliggrå, ovale på den ene side, fladkonvekse med en dyb rille på den anden.
Frugtsætning begynder i en alder af 2,5-3 år, remontant .
Brug
Findes ofte i instant kaffe og espressoblandinger . Sammenlignet med Arabica , som den følger i popularitet, er dens kvalitet ifølge smagerne lavere, men den indeholder dobbelt så meget koffein . Robusta betragtes generelt som en mindre raffineret kaffe med hensyn til aroma.
Noter
- ↑ For betingelserne for at angive klassen af dikotile som en højere taxon for gruppen af planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .