Gammeldags (glas)

Gammeldags glas ( engelsk  Old Fashioned glass  - old-fashioned eller engelsk  rocks glass  - fra engelsk  on the rocks  - "med is") er et lavt og bredt glas med tyk bund, som man normalt hældte whisky med is i.

Denne type glas bruges hovedsageligt til aftapning og servering af alkoholiske cocktails , herunder " Old Fashion " af samme navn. Formen på et glas med brede vægge skyldes bekvemmeligheden ved at male faste ingredienser med en mudder: i første omgang blev madis med whisky knust i denne slags retter, og efter indførelsen af ​​forbuddet begyndte kølede alkoholiske cocktails med aromatiske elementer at blive serveret i USA.

Et standard gammeldags glas indeholder 180 til 300 ml (eller 6 til 10 US fl oz ) [1] [2] . Sammen med standarden er der en række "dobbelt gammeldags", som indeholder 350-470 ml (eller 12-16 ounces) [2] [3] .

Noter

  1. Regan, Gary. Glæden ved mixologi  . — først. New York: Clarkson Potter, 2003. - S.  132 -133. — ISBN 0-609-60884-3 .
  2. 1 2 Rathbun, AJ Good Spirits: Opskrifter, åbenbaringer, forfriskninger og romantik, rystet og serveret med et  twist . — Boston, Massachusetts: The Harvard Common Press, 2007. - S.  13 . - ISBN 978-1-55832-336-0 .
  3. Herbst, Sharon; Herbst, Ron. Den ultimative A -til-Z Bar Guide  . — New York: Broadway Books, 1998. - S.  9 . - ISBN 978-0-7679-0197-0 .

Links