Margarita (cocktail)
Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 22. maj 2020; checks kræver 10 redigeringer .| margarita | |
|---|---|
| Cocktail Margarita | |
| Type | Cocktail |
| Oprindelse | Mexico |
| Internet side | iba-world.com/contempora... |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
"Margarita" ( spansk Margarita - "marguerit") - en alkoholisk cocktail baseret på tequila med spiritus og limejuice . Inkluderet i antallet af officielle cocktails fra International Bartenders Association (IBA), kategori "Modern classics" ( eng. Contemporary classics ) [1] , tidligere inkluderet i kategorien aperitiffer ( "Pre-dinner" ) [2] . Efter volumen er det klassificeret som en long drink ("lang cocktail") . En af verdens mest forbrugte cocktails, den mest berømte og populære af de tequila-baserede cocktails, og måske en af de tidligste sådanne cocktails [3] [4] . På grund af sin syrlige smag hører den til gruppen af sure cocktails [3] .
Oprindelse
Cocktail af latinamerikansk oprindelse, udseendet stammer fra cirka intervallet 1936-1948. Der er mange versioner om hans udseende, i næsten alle af dem optræder en kvinde ved navn Margarita. En af de mest populære versioner kalder skaberen af cocktailen Margarita Sames, der blandede en cocktail af tequila, Cointreau fransk appelsinlikør og limejuice i 1948 i Acapulco ved en reception, hvor cocktailen blev holdt af Tommy Hilton, ejeren af Hilton . hotelkæde ; Hilton distribuerede denne opskrift til barerne og restauranterne på hans hoteller. [3] [4]
I nogle regioner i Mexico betragtes en cocktail som traditionel, som ikke omfatter Cointreau-likør, men urtelikøren Damiana , hvis hovedbestanddel er Turner -planten (Damiana, Turnera diffusa ) - et afrodisiakum , som ofte blev brugt af Maya- indianere [5] .
Madlavning
Cocktailen består af tequila , Cointreau appelsinlikør ( eller triple sec erstatning ), lime (eller citron ) juice og is. Forholdet mellem tequila, likør og juice varierer meget - 2:1:2, 2:1:1, 3:2:1, 3:1:1 og 1:1:1. Det er 2:1:2 [6] , der betragtes som "historisk korrekt" ; denne andel er mere harmonisk i smagen, og separate komponenter i cocktailen mærkes ikke i den. Firmaet "Cointreau" betragter det "oprindelige" forhold 2:1:1 [7] .
Cocktailsammensætning ifølge IBA [8] :
- 50 ml tequila
- 20 ml "Cointreau"
- 15 ml friskpresset limesaft
Alle komponenter blandes i en shaker med is , hvorefter cocktailen filtreres fra is, citruspulp (lime). Til filtrering bruges dobbelt-strain-metoden - det vil sige, at når en cocktail hældes i et glas, filtreres drikken med en si og en sigte på samme tid for at forhindre, at limemasse og isstykker kommer ind i glasset. [6] Serveres i et Margarita-glas, hvis kant er pyntet med salt.
Sorter
Den klassiske Margarita-cocktail har mange variationer. Ved at erstatte Cointreau appelsinlikør med likører af forskellig smag og farver (eller tilføje dem til Cointreau), får de varianter af Margarita cocktailen - "blå" (med curacao likør ), fersken, jordbær, ananas osv. Pisk ingredienser med knust is i en røremaskine, få en "Frozen Margarita".
Interessante fakta
" Guinness Book of Records " registrerede skabelsen af verdens største "Margarita" med et volumen på mere end 32 tusinde liter [9] .
Sorter
- En skinny margarita er en cocktail med to ingredienser , der ikke indeholder spiritus og kun indeholder tequila og limejuice af roser , rystet med is og serveret med salt [10] .
- Birmarita (eller Coronarita) [11] er en ølcocktail, hvor en flaske Corona -øl eller anden letsmagsøl [12] hældes på hovedet i en Margarita-cocktail [13] .
Noter
- ↑ Nutidige klassikere . Hjemmeside for International Association of Bartenders. Hentet 6. april 2017. Arkiveret fra originalen 9. marts 2017.
- ↑ IBA Officielle Cocktails . Hjemmeside for International Association of Bartenders. Hentet: 21. maj 2020.
- ↑ 1 2 3 Kucher L. S., Shkuratova L. M. Teknologi til tilberedning af cocktails og drinks. - Professionel uddannelse. - M . : Akademiet, 2005. - S. 178.
- ↑ 1 2 Fedor Evsevsky. Bartenderens Bibel. — 2. udgave. - M. : Eurobuks, 2008. - S. 193, 248.
- ↑ Alcoproof.ru . Hentet 30. august 2020. Arkiveret fra originalen 19. september 2020.
- ↑ 1 2 Margarita cocktail opskrift . Hentet 8. februar 2017. Arkiveret fra originalen 11. februar 2017.
- ↑ Den originale Margarita . cointreau. Hentet 30. oktober 2017. Arkiveret fra originalen 7. november 2017.
- ↑ Margarita (engelsk) (utilgængeligt link) . Hjemmeside for International Association of Bartenders. Hentet 26. januar 2019. Arkiveret fra originalen 6. marts 2019.
- ↑ Største glas margarita . Guinness verdensrekorder (14. oktober 2011). Hentet 30. oktober 2017. Arkiveret fra originalen 2. november 2017.
- ↑ Lauren Cahn. Cocktails med 2 ingredienser, du gerne vil huske . Smag af hjem . Hentet 27. august 2020. Arkiveret fra originalen 29. november 2020.
- ↑ Corona Extra. 9 ølcocktails, du sandsynligvis bør prøve denne sommer . Buzz Feed . Hentet 27. august 2020. Arkiveret fra originalen 9. maj 2020.
- ↑ Rachael Ray hver dag. Øl Margaritas . Rachael Ray i sæson . Hentet 27. august 2020. Arkiveret fra originalen 25. november 2020.
- ↑ Glem Ginger Ale. Dette er den perfekte Bourbon-mixer. (engelsk) . Liquor.com . Hentet 27. august 2020. Arkiveret fra originalen 9. november 2020.
Links
- Historien og opskriften på den klassiske margarita
- Margarita-cocktail på IBA-webstedet Arkiveret 6. marts 2019 på Wayback Machine
- Cocktail Margarita på hjemmesiden for Bartending Association of Russia
 Ordbøger og encyklopædier |
|---|