| Boulevardier | |
|---|---|
| Cocktail "Boulvardie" | |
| Oprindelse og type af cocktail | |
| Type | alkoholisk cocktail |
| Forfatter | Erskine Gwynn |
| skabelsesår | 1927 |
| Tilberedning og servering | |
| Forbindelse | |
| Tilbehør til madlavning | gammeldags |
| Udseende | |
| Dekorationer | appelsin skive |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Boulevardier ( fr. Boulevardier ) er en alkoholisk cocktail baseret på bourbon , sød vermouth og Campari [1] . Dets skabelse er krediteret til Erskine Gwynn, en amerikanskfødt forfatter, der grundlagde et månedligt magasin i Paris kaldet "Boulevardier" , som blev udgivet fra 1927 til 1932 [1] [2] [3] . Ifølge en anden version blev cocktailen ikke skabt af Gwynn selv, men til ham [4] . Først beskrevet i bogen "Barfies and Cocktails" af Harry Macalon - ejer af Harry's New York Bar i Paris [5] .
Boulevardier ligner Negroni- cocktailen , den har to af sine tre ingredienser. Den adskiller sig fra "Negroni" i sin brug af bourbon eller rugwhisky som hovedingrediens i stedet for gin . Opskrifter varierer i proportionerne af dets ingredienser. Den originale opskrift indeholdt ingredienserne i lige store proportioner, nu er der en række forskellige opskrifter - nogle kræver 1,5 del, ikke 1 del whisky, eller endda dobbelt bourbon til en del vermouth og en del Campari [5] [6] [7] [8] .
Ifølge en af opskriftens varianter fyldes et gammeldags glas med is, hældes med bourbon, vermouth og Campari, hvorefter cocktailen forsigtigt blandes [9] . Ifølge en anden opskrift blandes de samme komponenter og filtreres derefter i et cocktailglas [5] .
Standardtilsætningen til drinken er appelsinskal.
The Old pal er en variant af Boulevardier baseret på rugwhisky i stedet for bourbon og med tør vermouth.