Si

En si ( engelsk  strainer  -filter, sieve ) er et professionelt bartenderværktøj designet til at frasortere store partikler, såsom is eller frugtstykker, når man hælder en cocktail fra en shaker i et glas . Dette barværktøj bruges hovedsageligt som en tilføjelse til Boston shakeren, da den ikke har et filter.

Silen består af en perforeret metalplade og en fjeder spændt rundt om kanten. Den største forskel mellem denne stangenhed og en konventionel si er, at en wire, der er snoet til en fjeder, strækkes i silen, hvilket giver dig mulighed for at holde store stykker af de anvendte ingredienser, men springe hovedfrugtpulpen og små isfragmenter over. Desuden er der lavet to til fire yderligere fremspring på pladen for at fiksere den på glasset.

Links