| Brandy Alexander | |
|---|---|
| Type | cocktail |
| Oprindelse | Storbritannien (?), USA |
| År | 1915 |
| Internet side | iba-world.com/iba-cockta... |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
"Brandy Alexander" ( eng. Brandy Alexander , han er også i nogle kilder engelsk Alexander nr. 2 - "Alexander nr. 2" eller "Milkshake" [1] ) - en cocktail med creme baseret på cognac (eller brandy ) og chokolade likør . Den er klassificeret som et cocktail-fordøjelsesmiddel ( eng. After Dinner Cocktail ) [2] . Inkluderet i antallet af officielle cocktails fra International Bartenders Association (IBA), kategori "Unforgettable" ( engelsk Unforgettables ) [3] .
Tilberedt i en shaker . Serveres uden is i et surt glas eller champagneskål [4] .
Cocktailen, som mange andre alkoholiske drikke, der indeholder fløde og sød spiritus, skylder sit udseende til det amerikanske forbud , som var gældende i USA i begyndelsen af det 20. århundrede. Det var cocktailens "søde" komponenter, der var med til at maskere alkohol og dermed omgå forbuddet mod salg.
Forfatteren til drinken er en bartender, der arbejdede i 20'erne i den berømte amerikanske undergrundsbar "Speak Easy" (se også Speakeasy ) , hvor medlemmer af det amerikanske samfund var besøgende.
Ifølge amatør-etymologen Barry Popik (efter forslag fra hvem New York begyndte at blive kaldt " eng. Big Apple ") fandt han en artikel fra Evening Independent -klummeskribenten Walter Winchell i 1929, som refererer til et middagsselskab i et ret godt- kendt institution før indrejsen i kraft af " Forbud " - cafe engelsk. Rektors . Artiklen beskriver en middag, der blev givet til ære for den populære fiktive reklamekarakter Phoebe Snow , en dame, der altid var klædt i hvidt og elskede at køre i togene fra de annoncerede amerikanske jernbaner, hvis saloner altid var rene. Bag baren ved middagsselskabet stod Troy Alexander , som besluttede at blande en snehvid cocktail til ære for lejlighedens helt. På grund af det faktum, at begivenhedens helt viste sig at være en fiktiv karakter, blev navnet på cocktailen givet til ære for dens skaber. Udgaven ser meget plausibel ud. Men ifølge tidligere trykte kilder (1915) dukkede Alexander-cocktailen op i 1915 i bogen Recipes for Mixed Drinks af Hugo Enslin. Det er dog i cocktailopskriften beskrevet i denne bog, at revet muskatnød først nævnes, hvilket miskrediterer Phoebe Snows snehvide kjole , og samtidig legenden om cocktailens oprindelse beskrevet senere [1] .
Ifølge en af de uofficielle versioner blev cocktailen opkaldt efter den berømte litteraturkritiker fra disse år, Alexander Wuttock, som kunne lide at gå i baren kun for denne cocktail. Og allerede i 1922 kom opskriften på "Alexander" med i Harry McKelhons bog "ABC Cocktails" [5] .
Faktisk er cocktailen nævnt i bogen Recipes for Mixed Drinks af Hugo Ensslin, 1915 [6] . Så allerede i 1915 eksisterede den - dog blev der brugt gin i stedet for brændevin. Så den første drink fra Aleksandrov-familien blev tilberedt på basis af gin og hvid Créme de Cacao spiritus, dens opskrift [1] :
Således er "Brandy Alexander" (kaldet i nogle kilder engelsk. Alexander nr. 2 - "Alexander nr. 2") blot en variation af Alexander-cocktailen. Det menes at være opfundet i Storbritannien, og dets udseende er sandsynligvis relateret til brylluppet mellem prinsesse Mary (grevinde af Harwood) og Viscount Lascelles i 1922. I den trykte udgave nævnes Alexander med brandy kun fra 1936 (i bogen Harman Barney Burke English. Burke's Complete Cocktail and Tastybite Recipes er opskriften på denne cocktail beskrevet). Det var dog Brandy Alexander (alias Alexander nr. 2), der overgik sin forgænger i popularitet, og på langt de fleste barer i verden tilberedes der således en cocktail på basis af brandy, hvoraf den bedste er cognac [1 ] .
Brandy Alexander-cocktailen, nemlig et af dens almindelige kælenavne - "Milkshake", var meget glad for et af medlemmerne af Liverpool Four: ex - Beatle John Lennon , som blev interesseret i cocktailen i 1973-1974 under sin "tabte weekend". " med Yoko Ono [1] .