| Skuppernong | |
|---|---|
| engelsk Scuppernong | |
| Også omtalt | Scufalum, Scupanon, Scupadine, Scuppernine, Scupnun, Scufadine |
| Oprindelse | USA |
| Hovedregioner | North Carolina |
| VIVC | 10847 |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Scuppernong er en amerikansk hvid Muscat druesort ( Vitis rotundifolia ) , der bruges til at lave hvidvin .
Druesorten dyrkes primært i North Carolina , men også i Tennessee , Georgia og det nordlige Virginia [1] .
Den er sædvanligvis grønlig eller bronzefarvet og ligner hvide druer i udseende og tekstur, men rundere og større, også kendt som "stor hvid drue" [2] .
Navnet kommer fra floden Skuppernong i North Carolina , der for det meste flyder langs kystsletten. Den blev første gang nævnt som en "hvid drue" i den florentinske opdagelsesrejsende Giovanni da Verrazzanos skriftlige dagbog under hans udforskning af Cape Fear River- dalen i 1524 [3] . Han skrev: "...Der vokser der naturligt mange vinstokke...".
Druen blev først dyrket i det 17. århundrede i Tyrell County, North Carolina . Isaac Alexander fandt den, mens han var på jagt ved bredden af en å, der løber ud i Skuppernong-søen i 1755; han nævnes i den officielle skål i staten North Carolina [4] . Navnet refererer til det algonquianske ord ascopo , der betyder "sødt laurbærtræ".
Frugt vokser, hvor temperaturen sjældent falder under 10° F (-12° C ) [5] . Druerne modner i sensommeren og høstes i august-september [6] . En af bivirkningerne ved det tykke skind på Skuppernong-druer er, at det sænker modningsprocessen for druerne markant. Derfor tilføjer vinproducenter almindeligvis sukker til druesaft for at opnå et acceptabelt niveau af potentiel alkohol [1] .
Den muligvis ældste dyrkede vin i verden er "Mother Vine" fundet på Roanoke Island , North Carolina [7] .
Fæstningen af vin fra sorten Skuppernong er 10-12 grader. Vinene af denne sort har også en vild, moskusagtig smag [1] .