| Listan Negro | |
|---|---|
| spansk Listan neger | |
| Også omtalt | Duhamelii, Listan Morado, Molar, Mollar, Mollar de Cadiz, Mollar de Granada, Mollar de Huelva, Mollar Morado, Mollar Negro, Mollar Prieto, Mollar Sevillano, Mollar Zucari, Mollis, Mollissima, Morisca Negra Mole, Sabra Molle, Tinta Molle, Tinta Sabreirinha og Tinta Sobreirinha |
| Farve | Det sorte |
| Oprindelse | Spanien |
| Hovedregioner | Kanariske øer |
| VIVC | 6860 |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Listan Negro ( spansk : Listán Negro [1] ) er en sort druesort , der bruges til at lave rødvine . En autokton variant af De Kanariske Øer , hvor den er vidt udbredt, især på øen Tenerife [2] .
Vinen fremstilles både efter traditionelle metoder og ved at udsætte druerne for kulsyremaceration for at opnå aromatiske lette vine [2] . Mange vinproducenter på De Kanariske Øer har eksperimenteret med lagring af eg i de seneste år . Den betragtes generelt som en sortsvin i Tacoronte , men er blandet med Tinta Negra , Grenache og Malvasia andre steder . Nogle producenter på Tenerife laver også en dessertvin fra Listan Negro [3] .
På øen Lanzarote dyrkes Listan Negro i hule gruber gravet i vulkansk jord, som er beskyttet mod stærke atlantiske vinde af stenmure bygget op omkring vinstokkene i en halvcirkel [2] . Vinstokkene er vævet sammen i en formation kaldet "flettet snor" [3] [4] .