| Grechetto | |
|---|---|
| ital. Grechetto italiensk. Grechetto di Orvieto | |
| Farve | hvid |
| Oprindelse | |
| Hovedregioner | Umbrien |
| Bemærkelsesværdige vine | Orvieto |
| VIVC | 4966 |
Grechetto eller Grechetto hvid (Grechetto bianco) er en hvid italiensk druesort af græsk oprindelse . Druen er plantet i hele det centrale Italien, især i Umbrien-regionen, hvor den bruges i Orvieto -vin, der er opført på listen over italienske vine i DOC-kategorien (Denominazione di origine controllata-DOC) . Sorten er hovedsageligt beregnet til blanding, selvom der også fremstilles flere mærker af vin af denne sort alene. Grechetto blandes normalt med Chardonnay , Malvasia , Trebbiano og Verdello . Bærenes tykke skind giver god modstandsdygtighed over for meldug og oidium , som kan angribe druerne sent i druehøsten . Dette gør Grechetto til en passende blandingsdrue til den italienske dessertvin Vin Santo [1] .
I Italien findes Grechetto-sorten i de fine vine i den centrale region - mest af alt i Umbrien - Orvieto og også i de fine vine fra Torgiano- og Colli Martani- regionerne . Druen dyrkes i højere grad i regionen, da vinbønderne ser mere potentiale i den end andre store umbriske hvide sorter såsom Drupeggio og Trebbiano [1] . I Lazio -regionen dyrkes sorten i Cervaro , hvor Antinori-familien , en af de ældste vinfamilier, aktivt markedsfører en vin, der er en blanding af Grechetto og Chardonnay [2]
Grechettos tykke skal gør det muligt at være en sen høstdrue med et højt sukkerindhold . Dette bidrager til fremstillingen af dessertvine. Der er mindst 2 underkultivarer af Grechetto - Todi (Grechetto di Todi) og Grechetto Spolentino (Grechetto Spolentino), hvor førstnævnte er mere udbredt plantet i regionen [1] . Grechetto-vinstokken er lavproduktiv og i stand til at producere koncentrerede aromaer. Druer bruges hovedsageligt til blanding for at bringe rigdom og struktur til vinen. Mest af alt er sorten blandet med Chardonnay , Malvasia , Trebbiano og Verdello . I Umbrien kan Grechetto tilføje urte- eller nøddesmag til vin [2] .
Som mange gamle varianter har den et stort antal synonymer. VIVC - databasen indeholder to dusin navne [3] , inklusive Greca del Piemonte , Grecherello , Grechetto bianco , Grechetto di Orvieto , Grechetto Nostrale , Grechetto Spoletino , Greco , Greco bianco di Perugia , Greco Spoletino , Ocanar Montino Bian , to Pi Pizzinculo , Pocinculo , Pulce , Pulcincolo , Pulcinculo bianco , Pulcinculu , Pulcinella , Stroppa Volpe , Strozza Volpe , Strozzavolpe , Uva di San Marino .
Selvom den er synonym med sorten af samme navn, er den ikke beslægtet med den græske hvide (Greco bianco) drue fra Calabrien [1] .