| Airen | |
|---|---|
| spansk Airen | |
| Farve | hvid |
| Oprindelse | |
| Hovedregioner | Spanien |
| VIVC | 157 |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Airen (også valdepeñas og forcallat) er en hvid druesort , der almindeligvis anvendes til fremstilling af hvidvine . Sorten kommer fra Spanien , hvor den fylder 23% af alle vinmarker i landet (213.000 hektar). Fra 2004 besatte Airén 306.000 hektar og var den første i distribution, på trods af at den næsten udelukkende blev dyrket i Spanien. Området besat af denne druesort er faldet, dens plantager begyndte at blive brugt til dyrkning af sorte druer (for eksempel tempranillo ) [1] . I 2010 blev Airen rangeret som den tredjemest dyrkede drue i verden (dengang dækkede sorten kun 252.000 ha ). Airen er i modsætning til Cabernet Sauvignon eller Merlot kendetegnet ved en lav tæthed af vinstokke i vingården. I lang tid blev Airen-vine anset for at være af dårlig kvalitet, og nu, takket være nye metoder, opnår vinproducenter, der arbejder med denne sort, meget gode resultater [2] .
I det 15. århundrede var sorten kendt som lairén (et navn, der stadig bruges i provinsen Córdoba ). Det er nævnt i General Agriculture (1513) af Gabriel Alonso de Herrera . Denne forfatter omtalte Airen som en dato, fordi, med hans ord, "druer er grupperet som dadler." Herrera indrømmede, at han ikke havde prøvet Airen-vin, men bemærkede, at den ikke var særlig stærk og ikke fyldig, og at det var bedst at lave rosiner af denne drue , fordi bærene er velformede, og der er mange af dem i penslen. [3] .
I 1807 identificerede den spanske ampelograf Simon de Rojas Clemente y Rubio to typer "Layrén": den første var La Mancha airen , og den anden var sorten beskrevet af Herrera, som ifølge Rojas var anderledes. Ifølge Roxas var Airen også kendt som antúo laerén og laerén del rey. Han beskrev Airen som følger:
“Lignificerede hvidlige skud. Bladene er grøn-gullige, stærkt vage, små knoldede og med korte tænder, sent faldende. Bærene er meget tætte, store, sent modne, med udtalte årer. (Sarmientos blanquecinos muy duros. Hojas verde-amarillentas muy borrosas, con los senos poco profundos y los dientes cortos, que caen tarde. Uvas muy apiñadas, grandes, algo tardías, con venas manifiestas)"
Ifølge Roxas blev airen dyrket i de andalusiske byer Sanlúcar de Barrameda , Jerez de la Frontera , Trebujena, Arcos de la Frontera , Espera, Mogher, Tarifa og Pajareta og i byerne La Mancha de -Valdepeñas, Tomelloso og Manzanares .