Cabernet Franc

Cabernet Franc er en teknisk ( vin )druesort , der bruges til fremstilling af rødvine . Det er forælderen til Cabernet Sauvignon og Merlot sorter .

Den tilhører den økologiske og geografiske gruppe af vesteuropæiske druesorter.

Synonymer

Genetisk bekræftet identitet med sorter Tsapurnako (Tsapournako, Grækenland) og Verdejilla Tinto (Verdejilla Tinto, Aragon, Spanien) [1] .

Gros Cabernet, Gros Vidyur, Carmenet, Breton.

Sortsbeskrivelse

Buske kraftige. Bladene er store, afrundede, mellem dissekerede, femfligede, nogle gange trelappede. Petiole hak lukket. Blomsten er biseksuel. Klynger er medium, cylindriske eller koniske, medium tætte, nogle gange løse. Bærene er mellemstore, runde, mørke med en rigelig røget voksbelægning. Huden er tæt, tyk.

Fordeling

I Frankrig dyrkes sorten i vid udstrækning i Loire-dalen og i Bordeaux . Sammen med Cabernet Sauvignon og Merlot er det grundlaget for den klassiske blanding af Bordeaux rødvine. Det er også meget brugt til at skabe rosévine, både enkeltsortsvine og assemblage .

I den nordøstlige del af Italien er den blevet dyrket siden det 19. århundrede i regionerne Venedig og Friuli-Venezia Giulia . Sorten er bredt udbredt i Østeuropa: Rumænien, Bulgarien, Ungarn, Moldova.

Ansøgning

Den bruges til tilberedning af bord-, stærk- og dessertvine.

Noter

1. ↑ Vindruer, 2012 .

Links

• Cabernet Franc er en drue. Alt om druer
• CABERNET FRANK (BRETON, CARMENET, BOUCHET, GROS-BOUCHET, GROS-VIDURE, VÉRON, BOUCHY, NOIR-DUR, MVÉRONSSANGE ROUGE, TROUCHET NOIR, BORDO, CABERNET FRANK)  (utilgængeligt link)
• Cabernet Franc i det internationale sortskatalog - Institut for vinavlen -  Geilweilerhof 

Litteratur

• Jancis Robinson , Julia Harding. Cabernet Franc // The Oxford Companion to Wine . — 4. udg. - Oxford : Oxford University Press , 2015. - 860 s. — ISBN 0-19-870538-7 . - ISBN 978-0-19-870538-3 .
• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Cabernet Franc // Vindruer - En komplet guide til 1.368 vinsorter, inklusive deres oprindelse og smag . - Penguin Books , 2012. - 1280 s. - ISBN 978-1-846-14446-2 .
• Cabernet Franc // Encyclopedia of viticulture / redaktion: A. S. Subbotovich (først.) m.fl. - Chisinau : Hovedudgaven af ​​Moldavian Soviet Encyclopedia , 1986. - T. 1. - 511 s. - ISBN 978-0-01-360551-0 . (Russisk)