Syrah (drue)

sira
fr.  Syrah
Farve Det sorte
Oprindelse
VIVC 11748
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Syrah , eller Shiraz (videnskabeligt navn: Vitis vinifera 'Syrah' ) er en druesort , der bruges til at lave rød- og rosévine , både stille og forstærkede og mousserende [1] .

Oprindelse

Legender om oprindelsen af ​​Syr er forbundet med et af synonymerne for dets navn - Shiraz [2] . Shiraz , en af ​​de ældste byer i Iran, (ikke langt fra Persepolis, Achaemenidernes residens), som producerede den berømte Shirazi-vin [3] . Legender siger, at Syrah-druen blev opdrættet i Shiraz og derefter bragt til Rhone-Alperne . Tilhængere af denne legende foreslår, at "Syrah" er et lokalt fransk synonym for det rigtige navn "Shiraz".

Genetiske undersøgelser udført i 1999 viste, at Syrah og forældresorter ( Mondeuse Blanche , Dureza ) kommer fra et begrænset område i det sydøstlige Frankrig, beliggende i umiddelbar nærhed af den nordlige Rhone [4] [5] [6] [7 ] [8] .

Fordeling

Den dyrkes nu næsten overalt i vinproducerende lande. Det er især dyrket i betydelige mængder i det sydlige Frankrig (under navnet Syrah), Australien (under navnet Shiraz), Italien, USA , Sydafrika, Chile , Argentina. Producerer mørke, rigt farvede vine, der modnes godt og kan opbevares i lang tid. Smagen af ​​vin produceret i Australien er noget anderledes end smagen af ​​vin fra Syrah-druen dyrket i Frankrig [9] .

Beskrivelse

Syrah er en teknisk druesort til fremstilling af rød- og rosévine, med medium modning. Gamle vinmarker har lavt udbytte, hvilket er en betingelse for vin af god kvalitet [9] .

Noter

  1. ↑ Karen MacNeil. Vinbibelen. - Workman Publishing Company, 2001. - ISBN 1-56305-434-5 .
  2. ^ ab Indlæg om "Shiraz" i J. Robinson (red), "The Oxford Companion to Wine", tredje udgave, s. 627, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
  3. ^ ab Indlæg om "Persia" i J. Robinson (red), "The Oxford Companion to Wine", tredje udgave, s. 512-513, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
  4. ↑ Carole Meredith: Origins of Syrah, s. 3-4 i: Syrah Producers' Club 19. april 2004 — Syrah Worldwide Roma
  5. ↑ Bowers, JE, Siret, R., Meredith, CP, This, P. og Boursiquot, J.-.M. 2000. "Et enkelt forældrepar foreslog til en gruppe vinstoksorter i det nordøstlige Frankrig", Acta Hort. (ISHS) 528:129-132 (Proceedings of the Seventh International Symposium on Grapevine Genetics and Breeding) . Hentet 10. april 2015. Arkiveret fra originalen 1. juni 2018.
  6. ↑ Vouillamoz, JF og Grando, MS 2006. "Genealogy of wine grape cultivars: 'Pinot' is related to 'Syrah'", Heredity 97:102-110 Arkiveret 26. april 2017 på Wayback Machine Citat: "Vores data bekræftede kraftigt 'Syrah' herkomst ('Dureza' x 'Mondeuse blanche') etableret af Bowers et al."
  7. ↑ Oz Clark & ​​​​Margaret Rand. Oz Clarkes Encyclopedia of Grapes  (neopr.) . - Hardcourt, inc, 2001. - s. g 247. - ISBN 0-15-100714-4 .
  8. ↑ Indlæg om "Syrah" i J. Robinson (red), "The Oxford Companion to Wine" , tredje udgave, s. 676-677, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
  9. ↑ 1 2 Syra (Syra, Sirah) (utilgængeligt link) . Hentet 6. marts 2012. Arkiveret fra originalen 28. april 2012. 

Links