| Passerina | |
|---|---|
| ital. Passerina | |
| Farve | hvid |
| Oprindelse | |
| Hovedregioner | |
| VIVC | 26004 |
Passerina ( italiensk. Passerina ) er en teknisk ( vin ) druesort , der anvendes i Italien til fremstilling af hvidvine .
Sort - autokton for Italien, kommer fra den italienske kyst ved Adriaterhavet . Navnet kommer fra det italienske ord passero , der betyder spurv , som menes at have nydt at hakke i de lækre bær.
Fra 2000 var 767 hektar vinmarker besat af sorten i Italien [1] .
Sorten dyrkes i Marche -regionen i provinsen Ascoli Piceno , hvor den blandes med Pecorino og Trebbiano Toscano til Falerio dei Colli Ascolani DOC-vine, og hvor Offida DOC [1] enkeltsortsvine er lavet .
I Abruzzo -regionen , i provinsen Teramo , er det også tilladt at bruge i blandinger eller til at lave ensortsvine [1] .
Kraftig, højtydende sort i den sene modningsperiode [1] .
Sortens høje udbytte afspejles i nogle synonymer af sorten, såsom "Pagadebito", fra italiensk. - "at betale gæld", og "Uva d'Oro", fra italiensk. - "Gyldne druer" [1] .
Vinene er friske, med frugtagtige aromaer af æbler og pærer, citrusfrugter, lette toner af krydderier, høj syre og en noget syrlig afslutning [1] .
Cacciadebiti, Caccione, Camplese, Pagadebito, Scacciadebito, Trebbiano di Teramo, Uva d'Oro, Uva Fermana [1] .