| Dolcetto | |
|---|---|
| ital. Dolcetto | |
| Farve | Det sorte |
| Oprindelse | |
| Hovedregioner | Piemonte , Lombardiet |
| VIVC | 3626 |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Dolcetto er en teknisk ( vin ) druesort , der bruges til fremstilling af rødvine .
Den tilhører den økologiske og geografiske gruppe af vesteuropæiske druesorter.
Hjemlandet og hovedregionen for dyrkning af denne druesort er italiensk Piemonte . Arkivoptegnelser fra 1593 er bevaret, hvori der er en henvisning til høsten af Dozzetti-druer i landsbyen Doliani i Piemonte . Den dyrkes også i Lombardiet (især i Oltrepo Pavese-zonen), i Ligurien (Imperia-zonen, nogle gange kaldet Ormeasco) og i Valle d'Aosta.
Styrken af væksten af vinstokken er svag-medium. Bladet er medium, femfliget. Bladene har en let pubescens på undersiden. Blomster biseksuelle. Klyngen er medium konisk, aflang, som sædvanligvis ligner formen af en vinge. Udbyttet af denne druesort er gennemsnitligt. Henviser til sorter af tidlig-midt-modningsperiode. Den modnes fire uger tidligere end Nebbiolo- sorten . Uhøjtidelig for jorden. Meget følsom og ekstremt ustabil over for svampesygdomme, især peronospore .
Den bruges til fremstilling af bord- og dessertvine .