Druer (slægt)

Drue

Frugter og blade af druer
videnskabelig klassifikation
Domæne:eukaryoterKongerige:PlanterUnderrige:grønne planterAfdeling:BlomstrendeKlasse:Dicot [1]Bestille:DruerFamilie:drueUnderfamilie:VitoideaeSlægt:Drue
Internationalt videnskabeligt navn
Vitis L. (1753)

Druer ( latin  Vítis ) er en slægt af planter i druefamilien . Den omfatter cirka 60-80 arter [2] , som efter oprindelse er opdelt i tre grupper - europæisk-asiatiske, østasiatiske og nordamerikanske. 20 arter er blevet indført i dyrkning og bruges af mennesker som føde, som et dekorativt element, til fremstilling af druesaft, vin og rosiner [2] [3] .

De modne bær af alle tamme druer gærer efter at være blevet knust, og de fleste kan spises friske eller tørrede. Men det er vindruebær  - frugterne af dyrkede druer ( Vitis vinifera ) - der bruges til at fremstille de fleste vine [2] .

Druernes skud kaldes vinstokke [4] .

Botanisk beskrivelse

Træagtige vinstokke med et kraftigt rodsystem. De danner lange (3-5 m) årsskud , tynde, med en gulbrun kerne , fortykket ved noderne. I hver knude af skuddet spirer blade, i hvis aks der er stedsøn og overvintrende knopper . Ved de øvre knuder dannes antenner (modificerede skud) for at fæstne sig til støtten, blomsterstande er placeret under [3] .

Blade hele eller tre- og femfligede , skiftevis. Blomsterne er små, grønne og samlet i panik , hun eller han hos vilde arter , biseksuelle eller hunner hos dyrkede arter, der kræver krydsbestøvning [3] .

Frugter i form af bær med 1-4 frø og en veludviklet pericarp , varierer meget i forskellige arter. Bær danner klynger (børster, klynger), der adskiller sig på mange måder i forskellige arter. Frøene er hårde og pæreformede med et næb [3] .

Den forventede levetid kan nå op til 50-300 år [3] .

Fordeling

Vilde druearter vokser på fugtige steder langs floddale, i kløfter, løvskove og på bjergskråningerne i de tempererede og subtropiske zoner på den nordlige halvkugle . Udbredelsen af ​​druen er en vigtig faktor i kommerciel vindyrkning og vinfremstilling . Vinstokke, hvoraf de fleste tilhører Vinifera Vitis-familien, producerer én frugtafgrøde hver sæson, med dyrkning med begrænset levetid for individuelle vinmarker. Mens der findes nogle hundrede år gamle vinstokke eksempler på druesorter, er de fleste vinstokke mellem 10 og 30 år gamle. Da vingårdsejere søger at genplante deres druer, er en række metoder tilgængelige, som kan omfatte plantning af en ny stikling, der er udvalgt enten ved klonal eller masseudvælgelse. Vinstokke kan også formeres ved at pode en ny vinplante på en eksisterende rhizom eller ved at skære en af ​​den eksisterende vinstokkes stokke ned i jorden ved siden af ​​vinstokken og bryde bindingen, når den nye vinstok udvikler sit eget rodsystem.

I kommerciel vindyrkning opformeres druer sjældent fra frøplanter, da hvert frø indeholder unik genetisk information fra to forældresorter (den blomstrende forælder og den forælder, der leverede pollen , der befrugtede blomsten) og er i princippet genetisk forskellig fra hver af de forældre. Dette gælder, selvom to hermafroditiske druesorter, såsom Chardonnay , krydsbestøver hinanden. Mens klaser af druer, der er et resultat af bestøvning , vil blive betragtet som Chardonnay, vil enhver vin, der stammer fra et af druens frø, blive betragtet som en særskilt sort bortset fra Chardonnay. Det er af denne grund, at vinstokken har en tendens til at formere sig fra stiklinger, men drueavlere vil bruge frøplanter til at finde nye druesorter, herunder krydsninger, der involverer forælderen til to sorter inden for samme art (såsom Cabernet Sauvignon , som er en krydsning mellem Vinifera Vitis Cabernet Franc og Sauvignon Blanc ) eller hybriddruesorter, der omfatter forældre fra to forskellige Vitis-arter, såsom Armagnac blanc Baco-druen, som er blevet formeret fra Vinifera Folle Blanche-druen og labrusca Vitis-sorten Noah [3] .

Botanisk klassifikation

Slægten Vitis er repræsenteret af 78 arter og er opdelt i to underslægter: Euvitis Planch og Muscadinia Planch . Underslægten Euvitis omfatter 75 arter, som under hensyntagen til områderne for deres oprindelse og udbredelse såvel som helheden af ​​botaniske og morfologisk-anatomiske træk og egenskaber er opdelt i 3 grupper:

N. I. Vavilov identificerede følgende vigtigste oprindelsescentre for druer og deres introduktion i kulturen:

Den euro-asiatiske gruppe omfatter én art: Vitis vinifera  L. , som omfatter underarten Vitis vinifera subsp. sativa ( dyrkede drue ), som har produceret et stort antal kultivarer, og Vitis vinifera subsp. silvestris ( skovdrue ).

A. M. Negrul , under hensyntagen til karakteristikaene for de morfologiske og biologiske egenskaber af dyrkede sorter, udviklede en klassificering af druesorter af arten Vitis vinifera  L. , hvor alle dyrkede sorter er opdelt i tre økologiske og geografiske grupper:

Den amerikanske gruppe består af 28 arter. I vindyrkning er disse vinstokke meget brugt som grundstamme . Blandt dem er de mest kendte Vitis rupestris , Vitis riparia og Vitis labrusca . Sidstnævnte er stamfader til de fleste nordamerikanske druesorter med en karakteristisk jordbæraroma, som kaldes "Isabelle" eller "Ræv" (dyrket siden midten af ​​det 17. århundrede).

Den østasiatiske gruppe omfatter 44 arter, som er lidt undersøgt til dato. Den mest kendte og udbredte af dem er Amur-druen ( Vitis amurensis ). Til gengæld er Amur-druer opdelt i tre økotyper: nordlig økotype (vokser på breddegraden Khabarovsk ), sydlig økotype (vokser på breddegraden Vladivostok ) og kinesisk økotype (almindelig i de sydlige regioner af Kina ).

Liste over arter

hybrider

Noter

  1. ↑ For betingelserne for at angive klassen af ​​dikotile som en højere taxon for gruppen af ​​planter beskrevet i denne artikel, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicots" .
  2. ↑ 1 2 3 Drue  . _ Encyclopædia Britannica (26. november 2019). Hentet 2. januar 2020. Arkiveret fra originalen 17. december 2019.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 Radjabov A. K. DRUER . Great Russian Encyclopedia (2016). Hentet 2. januar 2020. Arkiveret fra originalen 2. januar 2020.
  4. ↑ Beketov A.N. Grapevine // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 bind (82 bind og 4 yderligere). - Sankt Petersborg. , 1890-1907.

Links

  Gå til Wikidata-elementet  Ordbøger og encyklopædier
Taksonomi
I bibliografiske kataloger