| Tsimlyansky sort | |
|---|---|
| Farve | Det sorte |
| Oprindelse | |
| Hovedregioner | |
| VIVC | 12686 |
Tsimlyansky sort druesort er en aboriginal (autokton) Don-sort. Denne røde tekniske druesort dyrkes til fremstilling af bordvine, såsom de berømte Tsimlyansk-vine , røde mousserende vine, især "Tsimlyansky Sparkling". Det bruges også som et materiale til blanding, til dekorative formål som et middel til landskabspleje. Det er blevet dyrket kommercielt siden det 17. århundrede. Den dyrkes kun på Don i en blanding med sorten Plechistik.
Udgravninger udført på stedet for den tidligere Khazar-fæstning Sarkel bekræftede, at lokalbefolkningen var engageret i vindyrkning og vinfremstilling så tidligt som i det 9. århundrede. Den første omtale af rød Tsimlyansk-vin går tilbage til 1717, hvor kejser Peter I gav kongen af Frankrig Ludvig XV 20 tønder Tsimlyansk-vin. I 1813, i Paris , på Frihedspladsen, til ære for de russiske troppers sejr, blev der drukket 3.000 flasker Tsimlyansk-mousserende vin. Derfor kan man forstå, at Tsimlyansky Black er blevet dyrket i industriel skala siden det 17. århundrede. Denne vin er nævnt flere gange af A.S. Pushkin i " Eugene Onegin ". Vin blev leveret til det kejserlige hof i St. Petersborg.
Sammen med det dyrkes de samme relikviesorter, såsom " Plechistik " og " Krasnostop Zolotovsky ". De tjener ikke kun som bestøver af Tsimlyansky Black, men også som en integreret del af blandingen af den originale buket af Tsimlyansk-vine . Landinger af "Tsimlyansky Black" er hovedsageligt koncentreret i Tsimlyansky-distriktet i Rostov-regionen. Afgrøden forarbejdes samme sted på den lokale fabrik for mousserende vine, grundlagt i 1786.
"Tsimlyansky sort" hører ifølge morfologiske træk til den økologiske og geografiske gruppe af druesorter i Sortehavsbassinet - proles pontica Negr. Det er en hjemmehørende sort, der højst sandsynligt stammer fra vilde druer, da den ikke er genetisk beslægtet med kendte europæiske sorter. Det blev optaget i USSR 's statsregister i 1959. Bunden er medium, vejer omkring 150 g, cylindrisk eller cylindrisk, med en vinge, medium tæt. Stilken på bundtet knækker let. Deraf det lokale navn på druen "Fragile brush". Frugtkoefficient 1,0 eller mindre. Bæren er lille, vejer omkring 1 g, mørkeblå med en kraftig sveske (voks) belægning. Navlestrengen er i form af en tynd rygsøjle. Kødet er sprødt med en karakteristisk syrlig smag. Saften er ikke farvet. Bladet er spaltet, tre-fem-fliget, med spidse kanter. Blomsten er funktionelt hunkøn. Bladhakkene er dybe, lyreformede, med en smal mund og en afrundet bund. Hud med medium tæthed. Det er påvirket af hvepse. Sorten er middel tidlig med hensyn til modning. Produktionsperiodens varighed er 130-135 dage. Udbyttet af en almindelig busk er 7-10 kg. Produktivitet fra 1 hektar 50-60 c. Høstdatoen i stedet for hovedfordelingen på den nedre Don er den 15. september. Sukkerforhold 25-26% Brix. I gode år op til 30. Buskens vækstkraft er gennemsnitlig. Druesorten Tsimlyansky sort er modstandsdygtig over for svampesygdomme, den er især stærkt påvirket af meldug . Uden et komplet udvalg af agrotekniske foranstaltninger, herunder gentagne kemiske behandlinger, er det problematisk at opnå en afgrøde af høj kvalitet. Frostbestandighed er gennemsnitlig: -15 ... -18 ° C. Sorten kræver læbuske til vinteren.
Skrøbelig børste, Tsimlyansky, Sort, Sort vin.