| Otyun | |
|---|---|
| fr. Autun | |
| Oprindelsesland | Frankrig |
| By, region | Bourgogne |
| Mælk | ged , nogle gange ko |
| Pasteuriseret | Ingen |
| Struktur | blød |
| modningstid | 2-3 uger |
Autun ( fr. Autun ) er en fransk gedeost produceret i Bourgogne .
Osten modner på 2-3 uger. Den er lavet af rå gede- og nogle gange komælk. Det er en upresset og ukogt ost. Ostehovedet har form som en flad cirkel med en diameter på 5 cm, en højde på 9 cm og en vægt på omkring 300 g. Otun har en blød frugtkød, sød i smagen og et fedtindhold på 45%.
| franske oste | ||
|---|---|---|
| Fra komælk |
| |
| Fra gedemælk | ||
| Fra fåremælk | ||