| Vieux Samet | |
|---|---|
| fr. Vieux Samer | |
| Oprindelsesland | Frankrig |
| By, region | Nord-Pas-de-Calais |
| Mælk | ko |
| Pasteuriseret | Ingen |
| Struktur | blød |
| modningstid | 2 uger |
Vieux Samet ( fr. Vieux Samer , udtales "samé") er en blød fransk ost produceret i byen Samet i Nord-Pas-de-Calais , på gården Prés Saint Wulmer . Henviser til oste med vasket svær. En typisk nordfransk ost. [1] [2]
Fremstillet af komælk. Hvid skræl, vasket. Under modningsprocessen vaskes osten gentagne gange og gnides med saltvand for at opnå en delikat hvid skorpe.
| franske oste | ||
|---|---|---|
| Fra komælk |
| |
| Fra gedemælk | ||
| Fra fåremælk | ||