Tamiye

Den aktuelle version af siden er endnu ikke blevet gennemgået af erfarne bidragydere og kan afvige væsentligt fra den version , der blev gennemgået den 14. februar 2020; checks kræver 2 redigeringer .
Tamiye
fr.  Abbaye de Tamie
Oprindelsesland  Frankrig
By, region Savoie Department , Tamie Abbey
Mælk ko
Pasteuriseret Ingen
Struktur blød
modningstid 4-8 uger
Kendt siden 1132
 Mediefiler på Wikimedia Commons

Tamier , Abbaye de Tamié ( fr.  Abbaye de Tamié ) er en blød fransk ost fremstillet i Abbey of Tamier i departementet Savoie . [1] [2]

Tamye er lavet af upasteuriseret komælk. Ostens hoved er cylindrisk, fladt, med let konkave kanter; dækket med en orange-brun skorpe. Ostens kød er cremefarvet med et lille antal huller.

Ostemodningstiden er 4-8 uger, osteskorpen vaskes i saltlage under hele modningsperioden. Ca. 400 kg Abbe de Tamier ost produceres dagligt i 8 gårde i klosteret.

Tamye smelter godt, det bruges til madlavning af forskellige retter, såvel som til sandwich og sandwich. Frugtost passer godt til ost.[ begreb ukendt ] hvidvine .

Tamye ost fremstilles i to typer:

Noter

  1. ↑ Abbe de Tamie (Abbaye de Tamie), svaret er, hvad er Abbe de Tamie (Abbaye de Tamie) - kulinarisk encyklopædi Povar.ru . Hentet 6. november 2011. Arkiveret fra originalen 6. april 2015.
  2. ↑ Abbaye de Tamie  (utilgængeligt link)