| Viognier | |
|---|---|
| fr. Viognier | |
| Farve | hvid |
| Oprindelse | |
| Hovedregioner | Rhone-dalen |
| VIVC | 13106 |
| Mediefiler på Wikimedia Commons | |
Viognier ( fr. Viognier ) er en druesort , der bruges til fremstilling af hvidvine . Kendt som Petit Viognier, Galopin.
Sortens hjemland er Frankrig , Rhônedalen . I dag findes Viognier i forskellige vinområder i verden, herunder Australien , Sydafrika, USA , i det nordlige Italien, på Krim.
Bladet er medium, afrundet, femfliget. Den petiolate hak er åben, lancet. Blomsten er biseksuel. Klyngen er mellemstor, cylindrisk eller keglestubformet, tæt. Bæret er mellemstort, rundt eller let ægformet, ravhvidt, med en let muskatnødaroma .
Herhjemme, i Frankrig, modner Viognier normalt i slutningen af september. Surhedsgraden er lav, når den er fuldmoden.
Vine fremstillet af Viognier-druen varierer afhængigt af dyrkningsområde fra lignende til Riesling til tæt på Chardonnay . Viognier egner sig bedst til at lave "unge" vine, der ikke er udsat for lagring.
Viognier bruges til at lave enkeltsortsvine, men den klarer sig også godt i blandinger med andre sorter.